月是故乡明|1块月饼相当于4碗米饭的热量 中秋节,老年朋友怎么吃月饼
封面新闻采访人员田琳琳
月是故乡明,佳节倍思亲。中秋,总少不了一句浓浓的问候,还有代表团圆的月饼。
不过,月饼属于高碳水化合物、高脂肪、高热量的甜点,100克的月饼热量在400千卡左右,而一碗100克白米饭的热量为115千卡,因此吃一块月饼就相当于吃了4碗米饭的热量,需要快步走1小时才能消耗。
老年人的消化器官因为老化而吸收能力较差,都不能耐受高糖、高脂肪的月饼。那么在中秋节,老年人应该如何吃月饼呢?我们一起和成都市第八人民医院营养科医师田名玉,聊聊中秋吃月饼的注意事项。
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【 月是故乡明|1块月饼相当于4碗米饭的热量 中秋节,老年朋友怎么吃月饼】适量进食月饼
从月饼的制作成分来看,主要以小麦粉、白砂糖、食用猪油居多,各种口味的月饼含有多种成分的馅料,属于高能量、高油、高糖食物。如五仁、云腿、莲蓉、蛋黄月饼等,含油脂、蔗糖等较多,其中广式月饼尤为明显,含有大量饱和脂肪酸。
一个月饼的能量可达400-600千卡,相当于老人一顿正餐的需要量。中秋节日饭菜鱼禽蛋肉等非常丰盛,同时还要享用高能量的月饼,很可能出现消化不良,如呕吐、腹痛、腹泻、呕吐,夜间影响睡眠。
如果享用了月饼,建议适量减少主食摄入。
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小块进食月饼
随年龄增大,许多老年朋友因为生理功能减退,比如牙齿脱落、咀嚼肌无力、环咽肌功能下降等等或多或少存在一些容易哽咽、呛咳的情况。
广式月饼质地较为绵糯,苏式月饼皮薄酥散,在食用月饼时可将月饼分成数小块,细嚼慢咽,避免噎呛等情况发生。
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月饼尽量避免与高糖类食品同用
月饼本身高糖、高脂,避免与高糖类食品同用,增加血糖负荷,迅速升高血糖,甚至出现消化不良。
饮食上可与高纤维和高蛋白低脂肪食品搭配,如各种蔬菜、低脂牛奶、豆浆等。
月饼富含脂肪,吃时不宜配冷饮,容易引起腹泻,可适配大麦茶、乌龙茶等。乌龙茶中含有丰富的茶多酚,能吸附油脂排出体外,避免摄取过多的热量。
但对于夜间睡眠较差,茶碱敏感人群,应尽量避免饮茶。
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