洋葱蒜香凉拌凤爪应该怎么做（怎么做凉拌凤爪好吃）
1、准备鸡爪一斤、蒜米三颗、薄荷一小把、辣椒油三小勺、酱油（生抽）四勺、食盐少许、白糖少许、桂皮一小片、生姜三片、米醋一小勺、柠檬汁四滴 。
2、鸡爪清洗干净 ， 切掉鸡爪尖 ， 然后砍成三小部分 。
3、准备好生姜和桂皮备用 ， 锅中加入适量的水 ， 生姜切片放在锅中 ， 桂皮倒在锅中 ， 煮开之后 ， 倒入生鸡爪 。
4、锅中的水烧开煮6-10分钟 ， 将鸡爪煮熟 ， 把浮末撇掉 。
5、准备一个空盆子 ， 盆中加入冰水 ， 水中滴入几滴白醋 。把煮熟的鸡爪捞出倒在冰水中 ， 浸泡 。（换两次冰水浸泡）
6、准备好薄荷 ， 大蒜头 ， 把薄荷切成末 ， 大蒜去皮之后切成蒜末备用 。
7、把浸泡过冰水的鸡爪捞起来控干水分 ， 再把鸡爪倒入大盆中 ， 加入薄荷末、大蒜末、白糖、食盐、辣椒油、柠檬汁、生姜末搅拌均匀 。
【洋葱蒜香凉拌凤爪应该怎么做（怎么做凉拌凤爪好吃）】
8、最后把搅拌均匀的鸡爪加入酱油盖上保鲜膜 ， 放在冰箱中冷藏一个晚上即可食用 。
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