红茶粉|红茶海盐栗子泥

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By 厨义
用料

板栗仁 600克
纯净水 550毫升
锡兰红茶粉 8克
黄油 40克
赤砂糖 40克
海盐 2克

做法步骤

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1、板栗仁600克洗净备用。

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2、锅里放550毫升纯净水，板栗仁冷水下锅。小火烧开。

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3、水开后小火焖煮25分钟，关火盖盖继续焖煮10分钟.

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4、将板栗仁和剩下的汤水一起放入料理机，如果喜欢细腻口感的可以放入破壁机。

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5、我用的锡兰红茶包，里面的红茶粉已经很细了，可以直接用，如果用红茶叶需要先打碎。

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6、将红茶粉放入料理机。

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7、搅打成泥，如果太干可以适量加入牛奶搅拌。

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8、不粘锅里放入黄油，红糖，海盐。

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9、放入栗子泥，小火翻炒。

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10、搅拌。

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11、当栗子泥不粘刮刀就可以关火了，此时的干硬程度可以做馅料。如果想做涂抹用可以提前关火。或者用的时候取一部分加入牛奶搅拌稀释。
12、栗子泥放冰箱冷冻可以保存很久，需要的时候提前取出解冻。
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