美味佳肴|经典家常下饭菜肉末香菇，口感紧实有弹性，味道咸香汤汁浓郁
经典家常下饭菜：肉末香菇，口感紧实有弹性，味道咸香汤汁浓郁
这个节日你们是怎么过的？除了走亲访友，肯定是各种美食没少吃喽？小编也这样认为，所以今天就不给大家介绍大鱼大肉的美味佳肴了，今天就应广大美食爱好者的意见，来一道既家常又营养的下饭菜了，那就是肉沫香菇！因为这道菜既有鲍鱼的口感，紧实又Q弹，又有蘑菇的咸香，重点是加上浓郁的料汁调味，让这道菜品变得更加不一般，尤其是搭配一碗米饭，绝对让你好吃到飞起来，是你居家常备的家常小炒哦，还不赶快给自己安排一道，换换口味！
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肉末香菇是一道经典的美味佳肴，其制作方法超级简单，而且食材足够丰富，非常适合厨房新手，或者口味清淡的人群食用，所以说家里有孩子或者像更换口味的人群，一定要尝试一下。肉末香菇的主要食材就是香菇和肉沫，然后加上一点调味料一同制作而成咸香入味，超级好吃！
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肉末香菇虽然是一道简单的家常美食，但是其中蕴含的营养成分可是一点不少，其中最主要的当然就是香菇了，香菇是非常优质的菌类食材，具有丰富的维生素、矿物质和氨基酸成分，适量食用能够起到清血脂、降血压、调高身体免疫力的功效，此外，适量补充氨基酸对身体好处多多呢。这道小鲍鱼的平价代替菜品，绝对值得一试，如果你是吃惯了大鱼大肉，想吃些清淡的，再或是想换换口味补充营养，肉末香菇都是不错的选择，赶快试试吧!【菜品】：肉末香菇【烹饪食材】:香菇一斤、肉一块、小葱一根、淀粉一勺、蚝油一勺、酱油一勺、鸡精少许、食盐少许。【烹饪步骤】:步骤1、首先我们来准备一下主要的食材，将一块猪肉用水清洗干净，然后直接剁成肉馅，香菇用清水洗净，去掉根部后，盐水浸泡一会，取出后在香菇上面划上几刀方便后期入味，随后备用。【 美味佳肴|经典家常下饭菜肉末香菇，口感紧实有弹性，味道咸香汤汁浓郁】
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步骤2、随后准备一个平底锅，用油刷在上面薄薄地刷上一层食用油，烧热以后将香菇头部朝下，放进去煎到微焦。
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步骤3、第一面煎好以后直接换面，将两面全部煎熟，在这期间可以开始调料汁哦。
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步骤4、准备一个空碗，向其中加入蚝油、生抽、淀粉、食盐和鸡精，搅拌一下，然后再倒入适量的清水稀释，即可备用。
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步骤5、随后起锅热油，放入肉沫和蒜末小火翻炒出香味，然后再倒入煎制好的香菇进去不断翻炒。
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步骤6、将料汁倒入其中，小火慢煮到汤汁浓郁。
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步骤7、盛盘，开动！
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【烹饪小贴士】：贴士1、在选择猪肉的时候，喜欢吃瘦肉的可以选择里脊肉代替，如果喜欢肥瘦相间的可以用五花肉代替，更加鲜嫩多汁。贴士2、香菇在准备时最重要的就是要清洗干净，可以用清水反复冲洗，也可以用盐水浸泡一会。
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