家常下饭菜|简简单单的家常下饭菜，色香味俱全，每周做一次，百吃不腻
简简单单的家常下饭菜，色香味俱全，每周做一次，百吃不腻
【 家常下饭菜|简简单单的家常下饭菜，色香味俱全，每周做一次，百吃不腻】
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老虎菜
1.黄瓜洗净顶刀切成片，然后改刀切成细丝。
2.尖椒片开去筋膜，顶刀切丝。
3.香菜洗净后切成段。红椒切丝备用。
4.将切好的黄瓜丝、青椒丝放入碗中。
5.加入盐、味精、白糖、香油、白醋拌匀。
6.再加入香菜和红椒丝，拌一下。
7.最后，将拌好的老虎菜盛入盘中。
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老干妈蒸排骨
1.将排骨段洗净放入盘中备用。
2.葱姜蒜切片，香菜切沫。
3.倒入10克油，放入豆瓣酱，大火炒出红油，放入葱姜蒜爆香。
4.加入料酒，放老干妈炒匀，再加入蚝油、鸡粉、胡椒粉、味精、生抽、白糖、南乳汁，炒匀，关火。
5.蒸锅烧热上汽，将排骨放入碗中，把炒好的老干妈酱倒入碗中，和排骨拌匀，装入盘中。
6.放入蒸锅中，中火蒸40分钟，出国后，撒上香葱沫即可。
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老式锅包肉
1.把猪肉切成和刀背差不多厚度的薄片。
2.放入容器中，调入料酒和适量的盐腌制三十分钟。
3.胡萝卜、姜、葱切成细丝备用。
4.在腌好的猪肉中放入玉米淀粉。
5.调入适量的清水抓拌均匀。
6.再倒入两勺食用油抓拌均匀。
7.锅中放宽油烧至七成热，把肉一片一片地放入锅中炸制。
8.炸至表面变硬捞出控油，再入锅复炸一次控油备用。
9.锅中留少许底油，放入葱姜胡萝卜煸炒。
10.再放入糖、醋和适量清水煮开。
11.倒入炸好的肉片。
12.快速翻炒上汁即可出锅。
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