高筋面粉|喜欢上低糖油早餐——藜麦牛奶吐司
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藜麦近期很火，根据我搜索百科了解到藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处。研究表明，藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。 其实我的看法是食材是健康有营养对身材有益的，我都可以尝试吃吃做做的，我相信大家也一样吧
By 莉莉美食日记
用料
- 高筋面粉 250克
- 糖 20克
- 盐 5克
- 牛奶 170克
- 鲜酵母 7克
- 蛋液 20克
- 黄油 20克
- 藜麦 30克
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1、藜麦提前泡半小时面团
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2、然后煮15分钟后沥干放凉。
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3、除黄油和藜麦外材料全部加入顺然厨师机，先低速搅拌均匀后，中速打出可以拉出结实的厚膜
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【 高筋面粉|喜欢上低糖油早餐——藜麦牛奶吐司】4、加入软化好的黄油和藜麦打到可以拉出光滑的薄膜，慢速打均匀
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5、打到出手膜就可以了
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6、然后28度发酵一小时左右，发到两倍大小到手指戳洞有轻微回弹
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7、拿出面团排气分割成3份并滚圆，盖好保鲜膜松弛20分钟，然后做一次擀卷
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8、松弛后再做第二次擀卷后，放进吐司盒，35度二发到9分
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9、放入预热好的烤箱，上火170下火220烤27分钟
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10、成品
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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