木耳|木耳粉条大肉包

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艾同学开学以来每天都在为第二天吃什么操心早上8点到学校，一定要赖到7点半才起来只能想办法给她做点简单点早餐^_^又是个无肉不欢的主，早餐也不放过就趁着空闲的时候包点大肉包做早餐早上起来蒸下就可以吃啦
By rita20120113
用料

做法步骤

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【木耳|木耳粉条大肉包】1、高筋面粉中间挖洞放适量盐，一勺酵母粉

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2、然后加温水，一边加一边搅拌，注意温水不烫手就可以，太烫会把酵母烫死面就发不起来了

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3、搅拌成这样就可以，然后下手开始揉

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4、揉成表面光滑，没有干面粉就可以，盖上保鲜膜等发酵，现在天气热就放那里就可以，冬天天冷的话可以锅里烧点水，放到锅里发的快些

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5、然后开始准备肉馅，黑木耳泡发，我喜欢这种小小个的口感好些，朋友他们家专门种这个，每次都要提前讲给我留点，这种小的没有根，也没有泥沙，泡发后用手搓下，多冲几次就干净了

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6、粉条也泡软

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7、在锅里过下水，然后捞出来切碎备用

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8、木耳也焯水，过凉水切碎备用

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9、葱姜蒜切碎，艾同学不喜欢吃这些，但是我每次都把他打碎放到肉馅里面她就吃不出来了

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10、然后把木耳，粉条，肉末，葱姜蒜放到个大盆里，加上盐，生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，食用油（加点油肉馅不会柴口感好）

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11、搅拌均匀就可以，然后放旁边等他入味

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12、现在面也差不多发好了，有这种蜂窝一样就可以了

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13、撒点面粉，放到砧板上开始揉搓排气，揉个长条切成一块块的用擀面杖擀成圆片

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14、放到手上，挖一大勺调好的肉馅

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15、顺着一个放捏，然后封口，一个包子就包好了

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16、蒸锅蒸笼底部摸油防粘，把包好的包子嘛好，中间不要放太挤，最后一定要记着放着二次发酵，发个15分钟左右就可以，（这个步骤不能少，蒸好的包子虚不虚就看他了，柔软的意思）