中式|教你一套自制月饼的妙招，简单又实惠，比买的还好吃，建议收藏！
导语：教你一套自制月饼的妙招，简单又实惠，比买的还好吃，建议收藏马上就要到一年一度的中秋节了，相信很多人都想吃到久违的月饼。只是如今的月饼早已经没有了从前的模样，小时候的月饼包装简单，一眼就能看到实物，而且做得还非常地好吃，没有甜腻的味道。
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可是现在很多月饼都会添加各种物质，口感度比以前的下降好多，甚至可以说很难吃，导致每年家里的月饼都吃不完，后面过期了也就直接扔掉了，真的是很浪费了。那么该怎么办呢？
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别急，今天小编给大家分享一套自制月饼的妙招，教你做出美味的月饼。方法也很简单实惠，不需要投入很多成本，关键是做的比买的还好吃，真的可以省下一笔钱，建议收藏。
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准备好材料：面粉、糖浆、枧水、花生油、适量的玉米淀粉、金沙蛋黄馅适量，黑芝麻馅适量。具体的用量根据自己要做的量而定，建议第一次尝试的朋友不要太大方，避免材料浪费。材料备好之后，就是具体的步骤了，请耐心看完，很简单的。
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首先，将花生油、枧水和糖浆三者放入同一个容器中，用筷子或者打蛋器充分搅拌。这里补充一点，糖浆虽然可以到店里买，但其实自己做的糖浆也比买的更好，而且熬制的方法也很简单，只需要准备两斤糖，一斤水和3个柠檬。将三者放入同一个容器中，用大火煮开后，再用小火熬四十五分钟即可，充分冷却后就可以用了。切记，中途不要搅拌，就让三者自然地充分融合。
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花生油、糖浆和枧水充分搅拌了之后，就可以加入适量的面粉了。市面上的面粉分为西式和中式的，月饼都是讲究中式的，所以我们用中式普通面粉即可，如果你是国际友人，那么可以考虑用西式面粉，反正其他步骤都是一样的。
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面粉倒进去，也是充分融合。可以选择用勺子，或者铲子等，加速融合，没有一粒面粉出现，然后再压实，切记也不要总拨动面粉团。刚弄好的面粉不能直接用，需要用保鲜膜裹住，放在冰箱冷藏室3个小时左右，才能拿出来使用，目的是让面团更好糅合。
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接下来就是处理月饼的皮了。月饼皮与月饼馅的厚薄程度比一般是1：4，或者是3：7，这个根据自己爱好而定。小编就很喜欢吃月饼外面的皮，所以做了比例为2：3的月饼，这个喜好有同道中人吗？哈哈。
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将金沙蛋黄和黑芝麻馅分为每30克左右一个，糅合成圆圆的就可以备用。这个时候面粉团也醒得差不多了，拿出来按照比例分为20克左右一个，然后将面粉团压扁，把馅料放到中间，从周围一点点地包裹住，不露馅即可。
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为了不让月饼黏在一起，可以放玉米淀粉里面滚动一下，然后再用模具定型，最后就可以让入烤箱中了。烤箱温度设置在180度左右，烤10分钟左右就可以拿出来了。香喷喷的广式月饼就做好了，是不是觉得很简单呢。成本也不需要很多，做的比买的还好吃，建议收藏。编辑人：橘子皮
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