卤猪肝|自制卤猪肝

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朋友给拿的新鲜猪肝，还是不太喜欢吃溜肝尖，剩下的就自己做的卤猪肝，成品比外面买的好吃，组织细腻，而且一点不腥，加点料汁好吃，营养丰富，补血效果好。
By 捷宝妈妈
用料

做法步骤

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1、新鲜猪肝洗净，切开成几块，浸泡2小时，中间换水几次，泡出血水。

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2、锅里水烧开，加入料酒，把猪肝焯水。

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3、准备八角，花椒，香叶，葱姜。

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4、重新换干净的水加入葱姜，香料煮10分钟，然后放入猪肝，加入料酒去腥。

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5、再加入1勺六月鲜酱油，小火煮15至20分钟，不能大火煮，煮至用筷子扎进去没有血水了就熟了。放汤汁里浸泡2小时以上味道更好。

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6、把猪肝切片，小碗里加入味达美生抽，米醋，芝麻油，蒜末做成料汁，猪肝蘸料汁吃味道超赞。
小贴士猪肝一定要泡出里面的血水，才不会腥气。煮的时候要小火，组织更细腻。
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