下饭神器虾仁豆腐蛋羹，拌饭还能吃三碗
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By 夏天的草li
用料
- 玉子豆腐 1个
- 鸡蛋 2个
- 鲜虾仁 6个
- 盐 一撮
- 芝麻油 1汤匙
- 料酒 1勺
- 蒸鱼豉油 适量
- 香葱 少许
- 白胡椒粉 少许
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1、虾仁开背去虾线、加入少许黑胡椒粉腌制十分钟； 鸡蛋打散加入少许盐，加入1.5倍的清水搅拌均匀，过筛，撇去浮沫；
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2、玉子豆腐或内豆腐都可以切成小块，放入到蛋液中；
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3、封好保鲜膜，用牙签扎出小洞，放入蒸锅中，上汽后蒸7分钟； 撕开保鲜膜将虾仁摆在蛋羹上，再封好保鲜膜继续蒸4分钟；
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4、出锅后撕去保鲜膜，淋上海鲜酱油和香油即可～
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