做油酥饼好吃的方法(怎样做油酥饼)
1、面粉400克 , 凉水260克 , 盐适量 , 食用油适量 , 花椒粉1勺 , 五香粉1勺 。
2、面粉中加入1小勺盐 , 这样和出的面团延展性比较好;
3、凉水分几次倒入面粉并用筷子搅拌成絮状;
4、加入30克食用油揉成软点的面团 , 静置醒30分钟;
5、制作油酥:取一个小碗 , 放入2小勺面粉 , 加入1小勺盐 , 1勺花椒粉 , 1勺五香粉;锅中加入适量油加热 , 油热后倒入盛有面粉的碗中 , 搅拌均匀备用;
6、把醒好的面团整理成长条 , 分成拳头大的面团 , 取一个面团 , 用手压扁撑开成薄长片 , 抹上调好的油酥;
7、两边向中间折起 , 顺着一头一个一个卷起来绕成螺旋状 , 用手压扁 , 其他用同样的方法做好后 , 用手撑开成圆薄饼坯;
8、饼铛刷油 , 放入做好的饼坯 , 再用手压薄点;
【做油酥饼好吃的方法(怎样做油酥饼)】
9、小火烙至两面金黄色就可以出锅了 。
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