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干海参 , 你懂吗?相信很多人都喜欢 , 那么你知道怎么保存干海参吗?估计很多人都不是很清楚 , 我们来看看干海参的保存方法 。
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【干海参保存10年能吃吗 干海参怎么保存?】干海参的保存方法
密封宫品干海参 , 放在通风干燥的地方 , 保质期可达2-3年 。
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干海参的判断方法
干海参分为三种:轻干、盐干和糖干 。购买时如何区分?
1.干燥的
看干海参的颜色 。品质好的干海参 , 颜色为灰色、棕色或黑色 , 不鲜艳 。较亮的颜色大多是煮的时候加入其他物质的结果 。
看干海参的肉质 。品质好的干海参可以加工一两次 , 制作时有一定的膨胀和膨大 。但品质差的海参要达到标准大小 , 必须多次用盐煮腌 , 加工后不会有太大的膨胀率 , 肉质较软 。
尽量将海参水泡出气味或甜味 , 谨防买糖干海参 。
干海参腹肌 。一般海参 , 其肋骨完整 , 颜色为黄色或白色;如果颜色不是很清晰 , 很脏 , 不完整 , 就要慎重选择 。
2.干盐:表层有明显的盐结晶 , 呈盐白色 , 刺短而圆 。用舌尖加进去 , 会觉得特别咸 。当你用手称它的时候 , 你也会觉得很重 。浸泡时 , 海参漂浮在水面上 , 泥会从腹部脱落 。
3.干糖:干人参用舌头舔 , 甜 , 用手称 。温度高的时候 , 刺就软了 , 看起来很黑很漂亮 。
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