槐花|在这里，有一种味道长在树上，错过再等一年！
【槐花|在这里，有一种味道长在树上，错过再等一年！】
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春季美食 ， 香溢四方春天不仅有美丽的风景还有更多的应季美食除了地里长的荠菜、马齿苋……树上的这3种美食也是打开味蕾的绝佳方式沛县的亲 ， 今年你吃了没？
香椿芽 · 美味指数★★★★★
中国人食用香椿久已成习
汉代就遍布大江南北
椿芽营养丰富并具有食疗作用
每年春季谷雨前后
香椿发的嫩芽可做成各种菜肴
食用方法
香椿做菜很简单
加入辣椒、蒜蓉凉拌
简单开胃
吃的就是这股新鲜劲儿
挂上面粉鸡蛋糊油炸
做成香椿鱼儿 ， 焦香酥脆
蛋香和香椿混合在一起
奇特又美味
中医认为香椿味苦 ， 性寒
有清热解毒、健胃理气、利尿解毒的功效
一般人群都可以食用香椿
但香椿为发物
食用易诱使痼疾复发
故慢性疾病患者应少食或不食
榆钱子 · 美味指数★★★★
榆钱因其外形圆薄如钱币故而得名又由于它是“余钱”的谐音因而就有吃了榆钱可有余钱的说法春季趁鲜嫩采摘下来可做成各种美味佳肴
食用方法
蒸榆钱
做法很简单
榆钱采（买）回来
摘去上面的梗洗净
滤干水份放碗里加入面粉拌匀
面粉均匀地裹着榆钱叶
比例大约是9:1 ， 加入食盐拌匀
拌好后放蒸笼屉里
蒸锅蒸十分钟就可以盛出来了
口感清新 ， 也可以拌蒜汁吃
榆钱
富含蛋白质、维生素和矿物质
营养非常丰富
中医认为
榆钱可以降低人体的火气
而且具有止咳化痰
杀除细菌 ， 消除肿痛的功效
洋槐花 · 美味指数★★★★★
小时候
房前屋后总有许多很高的槐树
每年这个季节槐花争相开放
也是我们大饱口福的时候
食用方法
最常见的吃法的是蒸洋槐花
做法和蒸榆钱饭差不多
把槐花用清水淘干净
加进一些干面粉
拌匀后放进蒸笼
蒸到香气四溢时就熟了
槐花菜
把槐花放进开水里过一遍
再用油炒 ， 加入一点盐和醋
倒进碟子里像一盘碎玉
不仅赏心悦目而且色香味俱佳
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