辣椒粉|简简单单轻松搞定的几道家常菜，美味营养，开胃下饭，出锅抢着吃
【 辣椒粉|简简单单轻松搞定的几道家常菜，美味营养，开胃下饭，出锅抢着吃】
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板栗烧排骨
做法
1.猪小排切成段，加入姜丝和适量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐
2.搅拌均匀，放一边腌制30分钟，锅内放入适量的水
3.烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水分备用
4.锅内放入适量的植物油，烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄
5.再加入板粟翻炒片刻，放入蚝油
口水麻鸡
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材料：
麻鸡；1/4姜；葱；两酒一茶匙；胡椒粉30粒一匙；油少量；盐少量；白糖少量；香醋一汤匙；酱油2汤匙；鸡汤半碗；蒜瓣2个；花生约20粒；一茶匙芝麻籽；一匙芝麻油。
做法：
1、将鸡肉洗净，放入冷水，生姜，洋葱，青椒，煮沸，煮5分钟，然后关火，约15分钟左右。
2、用筷子擦拭鸡腿最厚的部分，可以流出清澈的汁液，鸡肉成熟，取出后放入冰水中浸泡
3、洗净锅中，放少许两汤匙油，剩下的胡椒粉，小火爆香，去掉胡椒粉
4、将一个小勺子倒入装有辣椒粉的碗中，混合辣椒粉，继续加热剩余的油，然后在吸烟时关掉热量。
5、倒入辣椒粉，迅速拌匀，再加入蒜末，酱油，鸡汤，香醋，盐等调成酱汁
6、炒花生米，粉碎成粗颗粒，炒芝麻备用。
7、鸡捞出切块码放碟中，倒入酱汁，撒上芝麻和花生，撒上葱花。
韭菜烤土豆
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制法：
1.把小土豆放入盐水锅煮熟，取出来剥去外皮，晾冷后用菜刀轻轻拍破待用。
2.锅里放油烧至六成热，下小土豆炸至表面金黄时，倒出来沥油。锅留底油，下小土豆和韭菜节翻炒，其间加盐、孜然粉、味精和香油调好味，出锅装盘便可上桌。
关键：土豆一定要拍破，这样才便于入味。
蒜蓉粉丝蒸虾
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原料：虾10只、粉丝80克、蒜蓉50克、香葱碎15克、生抽2大匙、细盐1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高汤（清水）2大匙。
做法：
1、鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下。
2、绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。
3、锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。
4、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上。
5、锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟。
6、取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可。
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