搅拌均匀|肉桂苹果花纸杯蛋糕

文章插图
秋天的味道必须属于肉桂～而蛋糕里加了奈特兰黄油淡淡的奶香加上浓郁的肉桂香这个大雨的午后让我提前约会秋天～～
By 罗勒酱
用料

#苹果花#
苹果 1个
肉桂粉 2克
糖粉 10克
#蛋糕体#
鸡蛋 1个
糖粉 40克
奈特兰淡味黄油 40克
纯牛奶 100克
低筋面粉 140克
无铝泡打粉 2克
#模具#
耐烤纸杯7*5*4厘米 4个

做法步骤

文章插图
1、1.苹果对半切开，再切成薄片。

文章插图
2、2.肉桂粉2克+糖粉10克混合均匀。均匀撒在苹果片上。盖保鲜膜入微波炉叮2分钟。苹果片变软就可以，放凉备用。

文章插图
3、3.一个室温中等大小鸡蛋+40克糖粉，充分搅拌均匀。

文章插图
4、4.加入融化的黄油40克，搅打至乳化状态。

文章插图
5、5.加入100克室温纯牛奶，搅拌均匀。

文章插图
6、6.筛入140克低筋面粉+2克泡打粉，用刮刀翻拌至细腻无干粉。

文章插图
7、7.面糊的状态是细腻柔滑成片滴落的状态。

文章插图
8、8.装入裱花袋，挤入纸杯，六七分满即可。

文章插图
9、9.晾凉的苹果片一片一片堆叠摆放，每朵苹果花大约需要8-10片苹果片。从右边往左边卷起，不用卷太紧，松松散散的苹果花才好看。

文章插图
10、10.整理下形状。

文章插图
11、11.放入蛋糕糊的纸杯。

文章插图
12、12.做完全部。入预热好的烤箱170度40分钟。

文章插图
13、13.出炉～撒上糖粉装饰就可以啦。

文章插图
14、满屋肉桂香～～
小贴士所有蛋糕体原料都是室温状态，不然容易水油分离。苹果要选脆一点的，酥酥的苹果做造型很容易裂开。苹果片叠的时候我用了9片，我的模具口径5厘米，请根据口径大小调整苹果片的数量，理论上讲，模具口径越大需要的苹果片越多，苹果花就越大层次越丰富。如果不喜欢苹果花深深的颜色，烤至一半时可以加盖锡纸。
【搅拌均匀|肉桂苹果花纸杯蛋糕】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！