丝瓜|蒜香粉丝蒸花甲
文章插图
By 樱樱小厨
用料
- 蒜泥汁
- 大蒜 6瓣
- 小米椒 3个
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 水 2汤匙
- 主材
- 花甲 400克
- 粉丝 2把（100g）
- 丝瓜 半根
文章插图
1、丝瓜切细条，粉丝泡冷水2小时以上，剪断避免过长。来不及泡发也可以过开水冲凉备用。
文章插图
2、花甲挤去沙袋，冲洗干净，加适量胡椒盐和1汤匙料酒腌制20分钟。
文章插图
3、大蒜压成蒜泥，冷油下锅炸香微黄时加入小米椒继续翻炒。加蚝油生抽炒匀，加入2汤匙（30ml）水，小火熬一会盛出即可。
文章插图
4、丝瓜、粉丝、花甲逐层铺好，均匀淋上蒜泥汁。
文章插图
【 丝瓜|蒜香粉丝蒸花甲】5、开水下锅蒸8分钟，出锅撒葱花拌匀食用，
小贴士喜欢大蒜味更足的，大蒜用量可翻倍。可将丝瓜换成白萝卜、金针菇，花甲换成虾、鲍鱼，同样美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 竹荪|丝瓜青翠的绿，配上莲子, 竹荪淡淡的白，颇有美感，怎么看都不厌
- 黑胡椒|蒜香黄油虾
- 虾尾|冬天喝蒜香黄油虾，鲜美又抗寒
- 昆布|懒人最爱的娃娃菜排骨粉丝煲，因为它我都爱上做饭了
- 味达|周末超美味的花甲粉丝煲来袭，还不快吃
- 平铺|花甲粉丝煲
- 肉末|超下饭的肉末粉丝煲，鲜香入味无难度，新手小白也可尝试
- 娃娃菜|教你做蒜蓉粉丝娃娃菜，鲜香味美，蒜香浓郁，这个做法最地道
- 红辣椒|精选美食推荐：麻辣干锅虾，腐竹焖牛腩，丝瓜焖豆腐的做法