抖臀蛋糕的做法（抖臀蛋糕家常做法步骤）
1、主料：低筋面粉60克、牛奶50克、玉米油45克、蛋黄5个、蛋清4个 。
2、辅料：细砂糖50克 。
3、准备五个鸡蛋 。
4、分离蛋黄蛋请，将四个鸡蛋清放入较大容器中 。
5、五个鸡蛋黄放入一个小碗中 。
6、取一个稍大的容器，倒入玉米油45克，然后加入60克低筋面粉 。
【抖臀蛋糕的做法（抖臀蛋糕家常做法步骤）】
7、面粉和油搅拌均匀 。
8、再加50克牛奶搅拌均匀 。
9、加入5个鸡蛋黄搅拌 。
10、搅拌成蛋黄糊 。
11、打开烤箱145℃预热，吐司盒垫上油纸 。
12、鸡蛋清加柠檬汁打发 。
13、蛋白液分三次加入50克细砂糖打发成湿性泡沫 。
14、取1/3蛋白到蛋黄液中翻拌 。
15、再取1/3蛋白到蛋黄液中翻拌 。
16、将蛋黄液倒入最后1/3蛋白中翻拌成蛋糕液 。
17、将蛋糕液倒入吐司盒，震出气泡 。
18、将吐司盒放入烤箱，下面托盘放热水，140℃烘烤70分钟 。
19、烤好的蛋糕，倒扣撕去油纸，表面有一点点回缩，柔软的抖臀蛋糕就做好了 。
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