鸡蛋|湖北最出名的8道名菜，荤素都有，道道都经典，全是下酒下饭硬菜
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【鸡蛋|湖北最出名的8道名菜，荤素都有，道道都经典，全是下酒下饭硬菜】
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要说起湖北的美食来 ， 小编可谓是连绵不绝呀 ， 作为妥妥了一枚小吃货认为 ， 所谓一个湖北人是如此的幸福 ， 从早上的重庆小面、襄阳牛肉面、武汉热干面、三鲜豆皮等等 ， 到午餐的清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、天沔滑鱼等等 ， 到宵夜的潜江小龙虾、炭烤小黄鱼等等 ， 样样都是入口就难以忘怀的味道 。
今天蓉儿就来分享其中最具有代表性的8道名菜 ， 关键也是蓉儿自己特别爱吃的几道名菜 ， 有荤有素 ， 每一道都特别的经典哦 。
第一道：黄州东坡肉
“东坡肉” ， 这一楚乡湖北特有的传统名菜 ， 是由苏轼亲手制作始创于黄州 。 用半肥半瘦的猪肉 ， 切成二寸许的方块 ， 先蒸定型 ， 加酒和调料焖煮至烂熟 ， 卤汁粘稠 ， 色泽红亮 ， 肉嫩不糜 ， 咸中带甜 ， 香醇宜人 ， 老少皆宜 。 盛而不衰的“东坡肉” ， 流传至今 ， 已有近千年历史 。
第二道：荆州鱼糕
荆州鱼糕 ， 是荆州市传统名菜之一 ， 鱼糕不仅好看好吃 ， 还有“飞黄腾达”的意思 。 其谐音“鱼高”也有“年年有余 ， 步步高升”的寓意 。 采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成 。， 外表呈糕体 ， 顶部被蛋液涂满 ， 鱼含肉味、肉有鱼香 。
第三道：潜江油焖小龙虾
湖北潜江是“中国小龙虾之乡” ， 湖北潜江小龙虾被各方吃货称为“虾王” ， 弹嫩的虾肉 ， 诱人的虾黄 ， 汁水四溢 ， 塞进嘴里 ， 麻辣咸香依次释放 ， 那感觉就是两个字“满足”！
第四道：啤酒鸭
啤酒鸭起源于清代 ， 是一道风味独特的佐酒佳肴 ， 将鸭肉和啤酒一起炖煮 ， 鸭肉不仅入口鲜香 ， 还带有一股啤酒清香 ， 回味无穷 ， 鲜香微辣 ， 略带啤酒香味 ， 风味独特 ， 是一道非常下饭下酒的硬菜 。
第五道：珍珠丸子
珍珠丸子是湖北沔阳(今仙桃市)著名的汉族小吃 。 将糯米裹在肉丸上 ， 做法稍微有些复杂 ， 但其风味独特、清香细嫩、鲜香可口 。 可以直接吃 ， 也可以蘸料着吃 。 而且这是个蒸菜 ， 不会有油烟的味道 。
第六道：襄阳牛肉面
襄阳牛肉面 ， 饱含中华饮食文化精粹 ， 其历史源远流长 ， 可以用四个字来形容——麻、辣、鲜、香 ， 也就凭借出众的口味 ， 给五湖四海的食客 ， 留下深刻印象 ， 以至于流连忘返 。 襄阳人早餐习惯性的一碗牛肉面搭配一碗黄酒或者热气腾腾的豆浆 ， 再加一个鸡蛋 ， 便是一顿丰盛满足的一餐 。
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