牛黄喉|颠覆！常吃的黄喉竟然不是牛的喉咙
天气渐渐变凉
又到了吃火锅的好时节
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一提到吃火锅
【 牛黄喉|颠覆！常吃的黄喉竟然不是牛的喉咙】食材简直是多种多样
这其中
口感清脆的黄喉
被众多人所喜爱
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看到这
是不是已经忍不住
流口水了？
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等等
别光想着吃
你知道黄喉是什么东西吗？
相信很多人都会说
黄喉是牛的喉咙
那么
事实果真如此吗？
一起来看
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看完，你明白了吗？
黄喉真不是牛的喉咙
而是牛的主动脉
也就是心脏大血管
我们吃的还有一部分是猪黄喉
相比较而言
牛黄喉稍微厚一些
口感要更好一些
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黄喉不仅口感爽脆
也有一定的营养价值
它的主要成分是蛋白质
但在涮的时候要注意时间
最好不要超过一分钟
否则会影响口感
这下记住了吗？
下次吃火锅的时候
就可以在饭桌上显摆一下啦
本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授
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