收口|学会#“佳”节好滋味# 贝果，把餐厅味道搬回家

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参考分量：5个 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料

做法步骤

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1、将除黄油以外的东西放入厨师机中揉至光滑

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2、把面团揉到扩展阶段取出

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3、揉好后不用发酵，分割成80克/个的面团，醒发5分钟

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【收口|学会#“佳”节好滋味# 贝果，把餐厅味道搬回家】4、将面团擀成椭圆形

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5、先折叠三分之一过来并压紧

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6、在折叠另三分之一过来压紧

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7、最后对折收口，收口压紧后用手稍微搓长

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8、在一边擀开一小部分作为收口的链接

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9、将长条收成圆形，用擀开的那一小部分包住另一边，收紧即可

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10、放入烤盘，放在温暖湿润的地方发酵30分钟

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11、待其变大后取出

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12、在奶锅中准备500克的水和50克的糖，煮沸后将贝果面胚放入锅中，一面煮30秒，再翻面

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13、煮好取出放在烤盘上，将烤箱开启200度预热

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14、放入烤箱烘烤25分钟，表面金黄即可取出即可趁热享用
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