银耳|?煮银耳汤，不要泡软就下锅煮，牢记正确做法，银耳出胶多很粘稠
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导语：煮银耳汤 ， 不要泡软就下锅煮 ， 牢记正确做法 ， 银耳出胶多很粘稠
说到银耳 ， 小时候并不喜欢吃 ， 因为在我的认知里它非常难吃 ， 记得第一次喝银耳汤是妈妈煮的 ， 汤里除了甜味可以接受 ， 但总体品尝起来就是一碗放糖的甜水 ， 银耳是银耳 ， 水是水 ， 就是这种效果 ， 当时并不太懂为什么难喝 ， 后来回想起来才知道原因 ， 原来是银耳未出胶 ， 一点不粘稠 。 如今我学会了煮银耳汤的方法 ， 教给了妈妈 ， 她一周要煮四五次 ， 总也吃不够 。
银耳汤堪称穷人的燕窝 ， 可见银耳汤营养价值多高 ， 大家都知道燕窝等滋补品都很贵 ， 而银耳价格相对便宜 ， 那么平常不妨多做银耳汤 ， 尤其女性朋友别偷懒 ， 多喝银耳汤对身体特别好 ， 有美容养颜的效果 ， 再搭配红枣、莲子、百合等食材 ， 效果更佳 ， 有补血、安神等功效 ， 经常喝的话整个人都会活力四射 ， 越喝越年轻 。
银耳汤这么好 ， 却有很多人不会煮 ， 曾经有朋友告诉我 ， 说她用了各种方法就是煮不出胶质 ， 不知道怎么回事？
不知道您有没有遇到这种问题 ， 银耳汤中的胶质富含胶原蛋白 ， 若是煮不出胶质不仅难喝口感差 ， 还营养价值低 ， 所以正确煮银耳汤很重要 。 发现身边一些朋友总是习惯将银耳泡软了就下锅煮 ， 这样做不对 。
煮了这么次银耳汤 ， 找到了一些经验 ， 不要泡软就下锅煮 ， 牢记正确做法 ， 银耳出胶多很粘稠！给大家分享一下详细做法 ， 以及要注意的地方 ， 快来看看吧 。
先给大家说说为什么有人尝试了各种方法 ， 都很难煮出胶质？
如果您也遇到了同样的情况 ， 那多半是银耳没买对 ， 有的银耳不管煮多久 ， 它都不会出胶 ， 这是银耳本身的问题 ， 那么所有方法都试过都不行 ， 不妨换一种银耳试试 。
除了银耳没买对之外 ， 还有其它原因：
1）锅没有用对 ， 煮银耳汤不建议用炒锅 ， 最好用砂锅、普通高压锅、电压力锅、电饭煲 ， 这些锅都容易煮出胶质；
2）煮银耳汤时加水太多 ， 想要银耳汤粘稠 ， 就要有一定的比例 ， 那么水太多 ， 银耳汤自然就稀薄 ， 就算有胶质也不明显了；
3）煮银耳汤时间过短 ， 想要煮出浓稠的银耳汤 ， 不煮够一定的时间很难出胶 ， 打比方至少煮一个小时才出胶 ， 结果您只煮了半个小时；
4）煮银耳汤的方法不对 ， 用错方法银耳汤难出胶 。
看看您的问题出在哪里 ， 及时纠正一下 ， 肯定可以煮好银耳汤 。 下面再来看看煮银耳汤的正确做法 ， 按照这个方法来做 ， 保准胶质满满 。
煮银耳汤的做法步骤：
准备一朵干银耳 ， 如果只有一两个人喝 ， 建议用半朵银耳 ， 避免煮太多造成浪费 。 也有人故意一次煮多点 ， 放到第二天继续喝 ， 这种做法不提倡 ， 最好现煮现喝为好 ， 常喝隔夜银耳汤非常不健康 。
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