王思露|“鱼翅月饼”有营养吗？“无糖月饼”真健康吗？ 国家高级食品检验师：噱头而已( 二 )
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“国标”对于月饼中营养成分的限定（央广网发 王思露供图）
王思露告诉采访人员，购买月饼，一定要认真阅读配料表。如果表内的添加剂不太熟悉，那就建议少买一些。另外如果配料表中存在代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化植物油、精炼植物油等，就证明这类产品中可能含有反式脂肪酸，食用后容易对心脑血管健康造成威胁，建议谨慎购买。
对于“高血压”人群来说，要尽量少选择“咸味”的月饼，“比如蛋黄月饼、火腿月饼等。”王思露称，除此之外，对于痛风患者、心脑血管疾病患者来说，高糖、高油、高盐、高热量对病情存在较大影响，也要遵循“限量”的前提，另外同餐要减少水果和其他甜食的摄入。
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北京丰台某商超内正在售卖月饼（央广网采访人员 王晶 摄）
【 王思露|“鱼翅月饼”有营养吗？“无糖月饼”真健康吗？ 国家高级食品检验师：噱头而已】对话国家高级食品检验师王思露：
提示1
月饼到底怎么吃？
建议尽量放到早餐吃
吃月饼，要选择“合适的时间”。这种高热量的食物如果放在晚上食用很容易造成能量堆积，甚至会影响消化和睡眠。因此，建议尽量把月饼放到早餐当中，月饼（1块）＋牛奶（1杯）＋鸡蛋（1个）＋蔬菜（200克），普通的搭配，很简单就达成了“食物多样、营养均衡”，不失为一顿很好的早餐。
在吃月饼时，要减少同餐其他食物的摄入，合理控制总热量，避免总热量过高；特别对于主食，既然吃了月饼，要减少馒头、米饭等主食的摄入。
在储存方面，月饼，作为一种“四高食品（高油高盐高糖高热量）”，温度过高很容易使其酸败变质，所以，储存环境一定要适宜。
储存月饼需注意两个条件，“温度”和“光照”。建议最好把月饼储存到冰箱当中（分小包装存放），当然冰箱也不是“保险箱”，剩下的也一定要尽快吃完；如果月饼剩余较多，储存的时候一定要避开有阳光直射和温度条件比较恶劣的地方，建议可以在厨柜里存放月饼。
提示2
如何选择适合自己的月饼？
生产日期越近越靠谱
购买月饼，大家看懂标签再去购买。仔细识别生产日期与保质期，月饼的保质期一般不长，由于其富含脂肪、蛋白质等物质，储存时间过长很容易腐败变质。所以在购买时一定要看准日期，生产日期越近的月饼相比之下会更加靠谱。
超市货架上的月饼琳琅满目，有的月饼包装尤其精美，如此“高大上”的月饼，肯定会受到很多人的青睐，或者送礼，或者自家享用，但其实，这些月饼并不是您想的那样“靠谱”。高档包装并不代表就是高档月饼，许多包装奢侈、价格昂贵的月饼品质未必“优秀”，其本质和散装月饼并无太大区别。从另外一个角度讲，“高大上”的包装其实还在浪费生态资源。
除了上面所说的“高大上”，在超市还会见到许多“特价月饼”，有些人为了图便宜会一次性采购很多，但这些月饼大多是将要过期的产品。月饼是一种高油脂、高糖食物，中秋时节左右（8、9月份）储存温度还相对较高，时间越长，越容易导致月饼油脂酸败。
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