大料|#巨下饭的家常菜#杨氏红烧肉

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【大料|#巨下饭的家常菜#杨氏红烧肉】By 花满心
用料

五花肉 900g
葱 2根
姜 6片
料酒 3勺
生抽 3勺
老抽 3勺
冰糖 50克
盐 2勺
鸡精 3勺
大料 2个
桂皮 1块
香叶 4片
醋 1勺

做法步骤

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1、五花肉越新鲜越好，好吃的菜要选用好的食材

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2、把猪皮烧一下，然后清洗干净

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3、准备葱姜，大料，桂皮，香叶

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4、把肉炒一下，不要焯水哦，焯水后就不香了

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5、放入油适量，冰糖八九颗，炒糖色

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6、这个颜色就行啦

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7、把肉倒进去炒，给肉上色，然后放入切好的葱姜，大料，桂皮。香叶，倒入料酒，生抽，老抽，一勺醋，根据口味适量放盐，口味轻的不放盐也可以。

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8、倒入热水，没过肉，大火煮开，转中小火40分钟

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9、收汁出锅，美味！！
小贴士1.肉越新鲜越好 2.不要焯水，可以用温水泡一会，血水就出来了
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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