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家常红烧肉


家常红烧肉
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每次心情不是很美丽的时候，总是什么也不想吃。可是当你走出来，第一个想吃，想做的常常就是红烧肉。愿你们也有自己喜爱的红烧肉。
By 佳蔓妹子的厨房之旅
用料

  • 五花肉 500g
  • 冰糖 8-10颗
  • 八角 2个
  • 桂皮 2片
  • 香叶 2片
  • 葱 2段
  • 姜 6片
  • 蒜 6瓣
  • 花椒 10粒
  • 料酒 1勺
  • 豆瓣酱 1勺
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 半汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 盐 适量
  • 土豆 3个
  • 胡萝卜 3根
做法步骤
家常红烧肉
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【家常红烧肉】1、备料：红烧肉加花椒、生姜、大葱焯水，胡萝卜，土豆滚刀。大料。
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2、热锅凉油加少量糖，炒出糖色。
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3、加肉，肉炒到没有水为佳。
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4、加入大料，炒香，加入料酒
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5、加入1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油。微微上色。
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6、加入豆瓣酱，胡萝卜下锅稍为炒一下。
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7、加入足量的水，中途不再加水，水开10分钟再下一步
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8、加入土豆，继续焖煮10分钟左右。
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9、汤汁收到这一步就可以加入蒜苗（没有可以不要），试试味道，起锅，开饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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