烹饪|煎萝卜丝饼回归餐桌，烹饪手法可以这样简化，馋哭隔壁小孩
冬季早餐要吃好，萝卜丝饼少不了。这次就不跟大家卖关子了，主要是这个饼太实惠了，真的是非常推荐！在我的印象里，萝卜丝丸子是每逢佳节才能吃到的美食，这其中的原因归结于其费油费时，寻常时间都没有功夫去做，真的是很费劲。
再就是做完了一锅油都不知道如何处理，这导致了很少能吃到自己做的这款美食。不过聪明的商人总是会用各种手段让你能吃到这些食物，但是总觉得缺点什么，过于流水线，过于规则化，都是自己印象中的那个味道。
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勤劳好吃的国人总是善于发明创造，特别是对于美食，这道煎萝卜丝饼就是一道完美的改善创新菜，说起来简单，做起来就更简单了，而且口味独特，简直算是一枝独秀了，能够满足口腹之欲，也缓解了对萝卜丝丸子的思念。
只要做过一次就知道这是一道很省油省时省力的菜肴，用煎的烹饪手法获得的效果出其不意，至少我和家人就非常喜欢，略带金黄的硬锅巴咀嚼起来有很脆的口感，吃着也是香气四溢，让人忍不住再吃几个。下面一起来看看这道煎萝卜丝饼的做法吧。
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【菜品】煎萝卜丝饼
【配料】 萝卜半根、盐2克、鸡精1克、糖10克、黑胡椒粉一点点、玉米油30克、面粉90克、鸡蛋2个、葱花适量、辅料：盐腌渍萝卜丝用1-2勺
【烹饪步骤】
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1、首先，把选好的新鲜的萝卜洗干净，然后去皮，把萝卜切成丝，或者用擦丝器将萝卜擦成丝。如果萝卜丝比较长，可以用刀切短一点。这个时候可以加入一点盐，让萝卜丝多出一点水，用手把萝卜丝和盐抓匀。大概静置五分钟就可以了。
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2、将萝卜丝的水分挤干，然后准备其他的材料，将葱切成葱花。
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3、在容器中倒入葱花、鸡蛋和盐，然后依次加入白砂糖、鸡精、黑胡椒、面粉等，其中糖起到了提鲜的作用。
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4、将面搅成面糊，这个状态是可以揉成团的状态，也不要太稀，不然口感会很差。
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5、先热油，然后在托盘中刷一点油，刷均匀以后，就可以放入萝卜丝面糊了，在放入的过程中可以按压一下，让面糊均匀受热。
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6、等面糊定型以后，就可以用筷子翻面了，大概是这个金黄的颜色，就说明差不多了。记得要注意火候，等萝卜丝饼两面都金黄色了，就说明好了，可以出锅了。如果没有这样的锅的话，也可以选择用平底锅做一整张大饼，切开吃就可以了。
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【烹饪贴士】
1、选择萝卜的时候，建议用比较新鲜的，这样口感会好很多。另外，处理的时候，还要用盐腌制一下，把里面的水分挤出来才行。
2、喜欢吃胡萝卜的朋友，也可以放一点，颜色好看，营养也均衡。
3、喜欢吃肉的朋友，可以加一点肉馅或者香肠丁，不过要注意火候，不要太大火，会糊。
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