自制|自制杨梅干
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酸甜可口，制作方便，做起来！
By 二三子S【豆果美食官方认证达人】
用料
- 新鲜杨梅 1000克
- 冰糖 150克
- 盐 1勺
- 滚面细砂糖 适量
- 清水 一大碗
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1、杨梅洗干净，放入锅中，加一勺盐，倒一大碗清水煮开。这个步骤可以去掉杨梅的酸涩。
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2、倾倒去废水，将杨梅重新放入锅中。
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3、加入冰糖，不要加水！不要加水！不要加水！
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4、小火煮到杨梅出水，冰糖融化。转中火收汁。
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5、将煮好的杨梅放入烤盘中。
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6、烤箱预热80度，烘焙2-3小时。（如果是风炉烤箱，就打开热风功能，烘焙1小时即可。
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7、烘干的杨梅表面撒上粗粒白糖。
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8、开吃！
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