炸鸡裹粉|泰式甜辣炸鸡
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三重口感，里面嫩滑，中间香酥，外边泰式甜辣味～适合夏天的炸鸡～
By 壮麻麻～
用料
- 鸡琵琶腿 3只
- 黑胡椒粉 1勺
- 料酒 1勺
- 炸鸡裹粉 适量
- 泰式甜辣酱 3勺
- 白糖 1勺
- 番茄酱 1勺
- 清水 小半碗
- 白芝麻 适量
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1、鸡腿洗净剔骨，切成小块，放适量黑胡椒和料酒腌制20分钟（不用炸鸡粉的可以再放适量盐）
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2、倒出适量炸鸡裹粉，把所有鸡块裹上粉没有炸鸡裹粉的：面粉和红薯淀粉1:1的比例，再放小半勺泡打粉混合均匀裹上炸
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3、锅里放油，插入筷子周围起泡，转中小火，放入鸡块炸至金黄，锅小的分多次炸。全部炸好锅里油烧热放入鸡块复炸。
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4、甜辣酱，番茄酱，糖，水混合均匀。倒入锅里小火熬至粘稠，关火，放入鸡块，把鸡块全部裹上酱汁。
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5、出锅撒适量白芝麻点缀
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6、追剧小零食，外边泰式甜辣酱味道，中间香酥，里面嫩滑～绝绝子
小贴士1??腌制鸡腿时候可以放一个蛋清，炸出来更嫩2??炸的时候中小火
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