面糊|ins风美食，日式舒芙蕾松饼，吃一口就能沦陷
讲真的，
最近一度风靡的ins的日式舒芙蕾松饼真的超级好吃
，它的味道值得它如此火爆，
口感非常甜蜜还绵软软的、颜色外观也是很温暖治愈那、口感似浮云轻柔绵软，柔软,蓬松，光是看看就让人垂涎欲滴了，更别提吃上一口了，咬一口就让你沦陷！
文章插图
这么好看又好吃的网红甜品在家就可以自制，成功率比起其他什么蛋糕什么的要高很多，而且食用起来也超级百搭，无论是搭配水果，还是果酱，抑或是冰淇淋，
都是颜值与美味并存的
，其实像我这样简单的在舒芙蕾松饼表面撒一层糖霜也是完全可以的，依旧美味～
文章插图
【菜名】日式舒芙蕾松饼
【所需食材】
鸡蛋2个、低筋面粉45克、细砂糖30克、玉米油10克、牛奶40克、白醋几滴。
【烹饪过程】
1、首先我们依旧是准备好我们这道菜所需要的全部食材，并且在厨房清洗干净，摆放整齐，方便取用和清点数量，以及便于后续的及时调整。准备好食材之后，我们先来谈一下牛奶。如果有条件的话，
建议牛奶使用现成的纯牛奶，味道更加鲜香，
当然也可以使用奶粉冲调，然后我们把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装碗备用，在这里，需要注意，放蛋清的盆必须确保是无水无油的状态。
文章插图
2、紧接着，我们把蛋黄、牛奶、玉米油依次加入到一个干净的不锈钢盆子里，用打蛋器混合搅打均匀，在此过程中，要保持耐心，确保搅拌成无水油分离的乳化状态，才可以停止。
文章插图
3、搅拌完成以后，我们再在搅拌好的蛋黄液中筛入适量的低筋面粉，一定要过筛子，这样可以确保制作出来的松饼口感更加细腻。
文章插图
4、
然后用筷子，搅拌均匀，一定要保持耐心，我们需要把面糊搅拌成无颗粒状的顺滑的滴落状态才可以停止。
文章插图
5、然后我们在蛋清中一次性的加入适量的细砂糖，滴入白醋或着柠檬汁来调味，然后使用电动打蛋器把蛋清打发至湿性发泡，也就是说，打发成如我下列照片所示的状态。
文章插图
6、打发完成之后，我们取出三分之一的蛋清放入蛋黄糊中，混合均匀，混合的过程中，
建议使用切拌的手法，防止消泡，影响口感。
文章插图
7、然后我们的松饼糊就制作完成了，紧接着我们把松饼糊全部倒入蛋白盆中，使其与剩下的蛋白用筷子混合均匀，这样得到的面糊是很蓬松的，不管是口感还是外观都是非常令人满意的。
文章插图
8、紧接着，我们取出多功能锅，将多功能锅用六圆盘预热后，在底部刷一层油也可以不刷，因为它本身已经保持了不沾的性能了，往圆盘里舀入一大勺面糊，
尽量使圆盘装满。
用不粘平底锅也可以，面糊也会自然形成圆形，但是大小需要你自己去调控。
文章插图
9、全部装完之后，
推荐阅读
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 店率|悦诗风吟将在中国“大撤店”，撤店率或超80%
- 风味|家常豆腐的风味，只做给最爱的人
- 牛油|上桌前不被看好的葱油饼（牛油版），吃完却逆风翻盘
- 蒜头|《风起洛阳》完美结局，5类美食打卡地成为洛城“戏中戏”
- 全蛋|#安佳佳倍容易圣诞季#冬季限定系列，苹果风味焦糖蛋糕
- 裱花袋|戚风纸杯蛋糕，不开裂不回缩，挤上入口即化的奶油，颜值高又好吃
- 玉米油|戚风蛋糕老是失败？试试这个配方，屡试不败，详细做法告诉你！
- 搅拌均匀|比戚风蛋糕简单，失败率低，更适合新手操作，松软好吃，不回缩！
- 柠檬汁|烫面戚风蛋糕，简单易成功，口感绵软湿润，做多少次都不会失败