抹茶粉|抹茶芒果蛋糕卷细砂糖|玉米油|抹茶粉

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夏日里的一抹绿，治愈的抹茶色。抹茶和芒果的搭配异常美味！
By yanx520_
用料

做法步骤

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1、分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡。

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2、纯牛奶+玉米油混合均匀。

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3、筛入低粉和抹茶粉，“之”字形混合均匀。

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4、最后加入蛋黄混合搅匀，如图流动的状态。

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【抹茶粉|抹茶芒果蛋糕卷】5、蛋白分三次加入糖打发至小弯钩状态。

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6、舀1/3蛋白到蛋糊中，翻拌均匀后再倒入蛋半白盆里，翻拌均匀。

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7、混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。

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8、放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤30分钟。烤好的蛋糕取出，放晾网上晾凉，撕开四边的油布。

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9、淡奶油+细砂糖打发，芒果肉切条。

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10、放凉的蛋糕铺上油纸，翻面，撕开油布，毛巾面出来。

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11、蛋糕卷的正面朝上，抹上奶油，放上芒果肉，卷起来。

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12、放冰箱冷藏1小时定型。

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13、成品。

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14、成品。

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15、打包～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

抹茶粉|抹茶芒果蛋糕卷