绿豆|绿豆莲子百粒圆
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夏天到了，来一碗绿豆莲子西米百粒圆糖水太舒服了，冷藏两小时更棒！
By 默小冬瓜
用料
- 冰糖 适量
- 绿豆 400克
- 莲子 60克
- 西米 100克
- 红豆 80克可不用
- 小百粒汤圆 450克
- 大汤圆 可不用
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1、红豆提前泡四小时以上，加水没过豆子一点点，煮软烂趁热放少许糖，蜜红豆做好备用
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2、绿豆和莲子加十倍左右水高压粥羹模式煮烂，将近有一个小时，酥烂沙沙的口感，趁热放糖或者冰糖，然后放凉备用，热的也可，或者可以冰镇
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3、西米煮半小时关火焖半小时，用冷水冲干净，再泡到冰开水里备用
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4、小百粒汤圆煮熟捞出放冰开水里备用
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5、把所有放凉的食材放一起，最后撒上蜜红豆，一道清凉下火降暑的甜品就做好了
小贴士西米关火必须焖半小时，否则中间会有不熟的白芯小汤圆过病水口感会很Q弹
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