冰糖|#助力高考营养餐#红烧排骨
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排骨除了煲汤，红烧也很好吃，软烂入味，真的是好吃到舔手指的那种。
By Z郑拾贰
用料
- 猪肋排 500g
- 姜片1 4片
- 料酒 适量
- 冰糖 1小块
- 姜片2 4片
- 干辣椒 6个
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 黄豆酱 2勺
- 生抽 2勺
- 红烧酱油 1勺
- 耗油 1勺
- 水 适量
- 香叶 2片
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1、排骨冷水下锅，加入姜片，料酒煮开
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2、捞出浮沫，再捞出排骨清洗干净
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3、锅热，放入一块冰糖炒化，炒至焦糖色
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4、倒入清洗干净的排骨，翻炒均匀让他们裹上糖色
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【 冰糖|#助力高考营养餐#红烧排骨】5、再加入姜片，干辣椒，八角，桂皮，香叶翻炒出香味
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6、加入黄豆酱，生抽，红烧酱油，耗油翻炒均匀
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7、加水没过排骨
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8、盖上锅盖煮开后中小火闷30-40分钟
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9、最后大火收汁
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10、装盘，好吃到舔手指的红烧排骨就做好了
小贴士视频里的配音口语，生抽是加2勺，勺子是15毫升的量勺。
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