丝瓜炒鸡蛋|超美味诱人的几道家常菜,简单营养,下酒下饭,每次做饭都不够
蒸碗带鱼
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食材:带鱼、葱姜、生粉、蒸鱼豉油、生抽、辣椒
做法:
1、把带鱼清洗干净 ,主要清洗腹部里面的那层黑膜,洗干净了剪成小段,放入盆子里加入料酒,葱姜腌制10分钟。
2、腌好的带鱼裹一层生粉,放入不粘锅煎至定型。
3、把煎好的带鱼摆在盘子里,撒上葱姜,倒上蒸鱼豉油和生抽。不用放盐,撒点辣椒放入锅里大火蒸5分钟。
4、蒸好后挑出里面的葱姜,在撒上葱丝,浇一勺热油就好。
辣炒花蛤
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食材:花蛤500克、青椒1根、红椒1根、姜3片、料酒、豆豉辣酱、盐、油适量
做法:
1.花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水。
2.青红椒去蒂去籽洗净后切块,姜洗净后切片。
3.锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。
4.倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
香辣鸡丁
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食材:
鸡腿3个、干红辣椒1大把、花椒粒1大把、香葱适量、生姜2块、大蒜3瓣、料酒适量、胡椒粉少许、熟白芝麻随意、白糖少许、鸡精适量、盐适量
做法:
1.鸡腿肉洗净剁成小块。
2.加料酒,白糖,盐,鸡精,胡椒粉抓匀腌制。
3.姜切片,大蒜去皮拍扁,葱切段,干辣椒撕成段,花椒粒适量。
4.锅中倒多点油烧到很热,倒入腌好的鸡肉块炸。
5.炸成金黄热捞出沥油备用。
6.锅中留底油,下姜蒜大火翻炒一下,加入花椒粒小火煸炒1分钟。
7.加入干辣椒小火煸炒出辣味。
8.倒入炸好的鸡块,转大火翻炒。
9.沿锅边淋入料酒继续翻炒至无酒味,撒熟白芝麻和葱段拌匀即可关火。
10.盛出装盘即食!
丝瓜炒鸡蛋
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丝瓜250克,鸡蛋150克,植物油15克,香油3克,盐3克,味精2克,大葱3克
做法
1.将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅打均匀;
2.丝瓜去皮,洗净切成滚刀块;
【 丝瓜炒鸡蛋|超美味诱人的几道家常菜,简单营养,下酒下饭,每次做饭都不够】3.炒锅注油烧热,下入葱段炝锅,爆出香味,放入丝瓜炒熟,倒入蛋液翻炒,加入精盐搅匀,淋入香油,撒入味精即可。
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