馒头|和面时，很多人酵母用错了，难怪发面慢不均匀，馒头口感差不好吃( 二 )
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再给大家总结一下：
和面时，不要直接加酵母，要将酵母放温水里化开，静置一会儿才能和面，这么做面团发得更快，而且酵母也分散的更均匀；
搅拌好面絮后，要多次揉搓，揉成光滑的面团，再给面团密封起来，这么做也能加快发面速度；
蒸馒头时，冷水上锅蒸，蒸好后关火焖一会儿，馒头更光滑饱满，不会塌陷。
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【 馒头|和面时，很多人酵母用错了，难怪发面慢不均匀，馒头口感差不好吃】另外酵母粉用了一些后，剩下的要密封好，否则会失去活性，下次用就没有效果了，可以将开口多折几下，再用夹子夹好，装进袋中绑紧，放在低温干燥的地方保存。
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