冷藏|吃不完的馒头放冰箱，超过三天就不要再吃了，会产生霉素
文/营养师陈倩！
相信大家在生活中都遇到过，吃不完的食物放冰箱的情况，冰箱内的温度较低，而且环境相对单一，确实可以起到延长食物保质期的作用，但如果没吃完的东西，在冰箱里面存放超过了一定时间，食物会不会发生变化呢？
馒头在冰箱里放了3天，上面有毒素不能吃！?
文章插图
李阿姨是个很节省的人，尤其是在吃饭方面，每一餐她都会控制好食材的量，如果遇到家里有剩饭剩菜，她也会放冰箱里，下一顿加热继续吃。
有一天李阿姨出门买菜，在买馒头的时候，店家看她是老熟客，多给了几个，就这样，当天馒头没吃完，被放在了冰箱里面，又赶上儿子儿媳一起出差，孩子不爱吃馒头，所以这些多出来的馒头一直没吃完，在冰箱里放了好些天。
最近李阿姨听隔壁邻居说，馒头不能在冰箱里放太久，放超过3天就会染上什么致癌物，说对健康不好，李阿姨想到自家冰箱里的馒头也放了有一阵子了，她担心馒头变质，污染了冰箱里的其他食物，索性将放馒头那一层的食物都清理掉了。
文章插图
儿媳出差回来，看到垃圾桶里有一整袋蔬菜，还有几个白馒头，好奇地问：“妈，这菜都没事儿怎么扔了啊？”
李阿姨说：“我听说馒头不能在冰箱放太久，会产生致癌物，这些馒头放在冰箱里超过3天了，我这不是担心污染了别的东西嘛，吃着不卫生，就干脆一起扔了。”
儿媳马上掏出手机查了一番，拿着结果跟李阿姨说：“妈，别担心，馒头放三天是不会产生致癌物的，冰箱温度低，没事的，只不过馒头放久了容易变干变硬有异味，口感会不好罢了。”
李阿姨听了这话，拿着儿媳的手机仔细查阅了一番，才放下心来。
关于黄曲霉你了解多少？?
文章插图
食物放太久变质了确实容易滋生霉菌，其中黄曲霉就是一种毒性较强的致癌物，如果摄入过多，人体健康就会受损，甚至会加大癌变的可能性。不过对于生活中常见的馒头，而且是放在冰箱里的馒头，是不容易滋生出这种霉菌的。
需要注意的是，像馒头这种食物当中孔洞多，容易吸收异味，如果在冰箱里放久了，难免会沾染其他生鲜食物的气味，口感方面也会因为水分流失而受到影响。因此，针对馒头这类食物，虽说不会产生黄曲霉素，但还是当天吃完比较好。
冰箱不是万能的，这些问题要避免！?
文章插图
1、长期不清理
有些人用冰箱从不清洁，任何东西都往里面放，像饭菜的汤汁洒出来了、食物变质流出的液体等，如果不定期清洗，就会在隔板、冰箱内壁造成残留，继而滋生大量细菌，影响冰箱的保鲜功能。
建议大家平时存放食物的时候，避免汤汁外溅，同时要根据冰箱的清洁程度每周或半个月清洁一次，包括隔板、抽屉、缝隙等位置，减少其他物质残留，才能让冰箱的保鲜功能充分发挥作用。
文章插图
2、各类食物混着放
这是一些懒人经常犯的错误，喜欢把冰箱填满，不留一丝缝隙，以至于任何种类的食物都放在了一起，像这种存放方式，不仅会让食物串味，还会加快食物变质的速度。
由于不同类型食物需要的存放状态不同，所以我们要对食物进行分类，比如生鲜和熟食要分开，肉类和蔬果要分开。
推荐阅读
- 带鱼|红烧带鱼
- 高校|广西这所高校湖里捞出8000斤鱼，免费请师生吃！
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- 意大利|来吃意大利菜！