猪肚|端午过后有空常给家人做的几道家常菜,营养丰富,家人常吃身体棒!

大蒜烧肚条
猪肚|端午过后有空常给家人做的几道家常菜,营养丰富,家人常吃身体棒!
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食材:猪肚400克、去皮大蒜350克。调料:清汤、植物油、料酒、水淀粉、胡椒粉、盐鸡精、葱末、姜末。做法1.将猪肚煮沸,去血水后,煮熟捞出,切成长粗条锅中植物油烧热,煸香大蒜,盛出。2.锅中余油烧热,爆香葱末、姜末,加清汤,再下入肚条、炒过的大蒜、盐、料酒、胡椒粉,开锅后转小火烧20分钟,加鸡精调味,用水淀粉勾芡,撒上葱末即可。美味茄子的做法,好吃简单做,没事在家试试看,吃货速度原 料:茄子、胡萝卜、葱、老干妈辣椒、虾皮、盐、味精、清水。
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特 色:做素菜也要花点巧心思——减肥餐素炒茄子。操 作:1、茄子去皮,切成条。胡萝卜切细丝,葱切片。2、平底锅烧热,倒入油,烧热,放入葱花爆香。放入胡萝卜丝煸炒至变软。3、放入虾皮。放入茄子条。放入老干妈辣椒。4、倒入少许清水,煸炒,至茄子软烂,加入盐,鸡精,出锅即可。荷兰豆炒山药
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材料:荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、做法:1.木耳提前放在温水中泡发,浸泡3-4小时,浸泡至木耳变软,恢复其晶莹剔透状即为泡发好,然后将木耳撕成小朵。2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿,山药刮去外皮,洗净,切成菱形片。3.锅加水烧开,加入少许盐,下入荷兰豆焯水,将荷兰豆焯水至颜色变深,熟透,焯水时加入盐,可以使荷兰豆颜色更翠绿。4.捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分,待用,焯水后放在冷水中投凉,可以保持荷兰豆的脆嫩。5.将水烧开,下入木耳和山药焯水1分钟,捞出,沥净水分。6.锅加油烧热,下入蒜末小火煸炒,将蒜末炒出蒜香味,不要炒焦。7.下入荷兰豆煸炒均匀,再下入木耳和山药,盐,鸡精,大火翻炒均匀,淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒几下,关火,盛出装盘即可。小贴士:荷兰豆焯水时加入盐,可以使荷兰豆颜色更翠绿。焯水后放在冷水中投凉,可以保持荷兰豆的脆嫩。炒制时要大火快炒。无油香菇栗子鸡
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食材:鸡肉、栗子、香菇、精盐、老抽、姜、料酒1.鸡翅(或整鸡)洗净后斩成小块。2.撒入精盐,姜片、倒入料酒腌渍30分钟。3.锅里倒入清水,倒入栗子煮开。浸泡20分钟后剥皮。4.不粘锅热后,倒入腌渍好的鸡肉块。5.不放油,小火煎制。煎制鸡肉表面金黄、出油即可。6.放入姜片爆香。倒入泡好的香菇,稍微翻炒。7.倒入一汤匙老抽,翻炒、让鸡肉稍微上色。8.倒入足够的清水,大火烧开后改小火炖制20分钟。9.倒入剥好皮的栗子,小火炖制20分钟。10.洒入适量精盐,拌匀,收汁即可出锅。

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