面团|#安佳马苏里拉芝士挑战赛#牛肉起司面包卷干酵母|洋葱|奶酪

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【面团|#安佳马苏里拉芝士挑战赛#牛肉起司面包卷】可以做两个
By 想飞的鱼（薇·甜品）【豆果美食官方认证达人】
用料

面团材料
高筋面粉 90克
全麦面粉 60克
干酵母 2克
盐 3克
糖 3克
奶粉 8克
冷水 100克
植物油 6克
照烧牛肉材料
牛排肉 150克
酱油 1大匙
水 1大匙
糖 1茶匙
清酒 1大匙
味啉 1茶匙
洋葱 1/4个
姜末少许
葱花 20克
玉米淀粉 1小匙
黑胡椒适量
安佳马苏里拉奶酪适量
表面装饰
全蛋液适量
安佳马苏里拉适量

做法步骤

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1、材料备齐，牛排解冻。安佳马苏里拉奶酪先放冷冻，冻硬点再用。

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2、2，面团材料全部放入面包机揉面。

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3、3，揉成光滑的团即可不用出太薄的膜。滚圆基础发酵40分钟左右。或者放入冷藏，隔夜发酵。

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4、4，牛排肉切条，洋葱切丝，葱切碎。

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5、5，牛排肉和洋葱等其他调味料腌制30分钟以上。葱花先不放。

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6、6，锅内放少许油，先捞出牛肉和洋葱翻炒。

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7、7，牛肉炒变色再加入汤汁和葱花，炒熟即可！盛出放凉备用。！

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8、8，面团发酵好后分割成2份。滚圆松弛15分钟。

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9、9，取面团擀成长方形，25×15厘米左右的尺寸。先铺一层安佳马苏里拉奶酪。

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10、10，再放时间照烧牛肉条。

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11、11，从上往下卷起，收紧两段和封口。

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12、12，放入烤盘中，静止15分钟即可。不用二次发酵。

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13、13，静止好的面团表面刷全蛋液，撒适量马苏里拉奶酪，烤箱中层上火200度，下火17度，约15-20分钟。根据上色情况而定。出炉脱模放凉即可
小贴士炒牛肉时觉得颜色浅，可以再加点老抽调色。用其他肉也可以，猪肉，鸡肉都行。
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