舌尖上的中国|中国最好吃的面条在哪里，这5个城市上榜，看看有没有你的家乡？
面条虽说是北方人餐桌上的主食，但是现在人们对美食的挑剔，越来越多的人爱上吃面条，劲道爽口的面条，搭配上特制的高汤，再点缀上一些青菜，对于没吃过面条的人，看到了忍不住想要品尝，爱吃面条的人，更是馋的迈不动脚步。我想这就是面条的魅力所在！
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【 舌尖上的中国|中国最好吃的面条在哪里，这5个城市上榜，看看有没有你的家乡？】咱们国家的面条种类颇多，每个地区都有代表性的面食，不仅在当地受到了人们的喜爱，有些更是火遍全国，吃过的无一不赞美，为此细心的网友还统计了，受欢迎度最高的面条做了排名，暂且不说它的准确性，但是味道确实不错。下面就为大家分享中国最好吃的面条，这五个城市上榜，看看有没有你的家乡？
对于没有吃过云吞面的朋友，第一眼都觉得这就是面条和馄饨的结合体，最多称得上是“两掺”，如果这样想那就错了，云吞面做法极为讲究，并非说说那么简单。
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一碗好吃的云吞面，选用高筋面粉和鸭蛋和面，做出的面条颜色金黄，劲道有弹性，里面所添加的馄饨是用鲜虾、猪肉等食材做主料，而这碗面最重要的灵魂，在于是高汤的制作，选用猪骨、大虾、大地鱼等食材，经过小火慢炖而成，精华浓缩在汤中，一口面条，一口馄饨，最后喝上一口汤，让人陶醉其中，十分享受。
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兰州拉面做法十分繁琐，对成品的要求很高，一份合格的拉面，讲究一清、二白、三红、四绿，做好的成品，光看外表就能给人视觉上的冲击。高汤是选用肥土鸡和牛棒骨精心熬制而成，而且制作面条全凭手工，拉面师拉扯手中的面团，三五下就成了粗细均匀的面条，十分具有观赏性。
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现在拉面靠着平民大众的路线，更是火遍了全国每个角落，但是唯一不足的就是拉面里面的牛肉太少，吃过的无一不吐槽，但是吐槽过后，依然是让人割舍不了的味道。
热干面做法有类似于凉面，两者都是把面条煮到八成熟，淋上熟油，最后搭配上调料来吃，但是吃过热干面，再品尝一下凉面，就知道两者的差别在哪。
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热干面用碱水和面，保证了面条的劲道，煮熟的面条晾凉，淋上芝麻酱，辣萝卜丁、葱末，卤水，搅拌均匀，入口的瞬间，口感丰富，层次分明，不过对于这样的面食，一般多为早餐食用。
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很多人都喜欢吃重庆小面，重庆小面做法十分特色，它是集中国传统面食的压、拉切、综合做出的面条，入口劲道爽口，受到了很多人喜爱，曾经也是一度登上了《舌尖上的中国》，被大众所知晓。
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重庆小面的面和卤两者是分不开的，面条吃的是口感，而卤料是决定味道的关键点，麻辣味的口感，香辣不刺激，入口醇香，十分回味，制作好的辣椒油，被很多人称为“万能辣油”，无论凉拌菜，还是佐餐都是不错的选择，复合型的香辣感，悠长的回味，吃一次就难以忘怀。
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一份好吃的炸酱面，选用甜面酱和黄酱，两者按2：8比例调配好，经过小火慢炸，直到油酱分离，添加在面条上，再配以各种蔬菜，入口清爽解腻，口感层次分明。来当地旅游的人，除了北京烤鸭要品尝，那炸酱面也是不可或缺的美食之一。
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