清洗干净|蒸馒头时没有铺垫的纱布,可以用什么代替,来看看这几种方法
每次我们在蒸馒头的时候,都会在馒头下面垫上一层纱布,那么为什么要垫铺纱布呢?这是因为,以前蒸馒头都是用的竹制笼屉,而竹制笼屉的好处是吸水效果好,但是缝隙比较大,蒸出的馒头样子不好看,还容易粘在笼屉上,而加上一层纱布就很好地解决了这个问题。加上了纱布不仅使蒸出来的馒头底部会比较很柔软,还可以使的馒头不会与笼屉粘黏在一起。但是有的时候,尤其是现在的年轻人不经常做饭,偶尔想自己做着试试,却没有纱布,这个时候要用什么东西可以起到替代的作用呢?
文章插图
一,可以在蒸屉上抹油,用刷子或者任何东西沾上油,这个什么油都是可以的。均匀的在蒸屉上涂抹一层,这是最简单最实用的方法,食用油家家都有,也可以起到防止粘黏的作用,只不过蒸好的馒头会带有蒸屉的形状。
文章插图
二,可以在馒头的下面垫上油纸,这种油纸就是烘焙时用的那种纸,在超市就有的卖,买回来只要简单的加工一下,裁剪成圆形或者方形,中间再剪上几个小洞,这是因为油脂是不透气的,增加几个小洞可以使油纸更加的透气,会使馒头熟得更快一些。如果觉得加工会麻烦,超市里还有现成制作好的油纸。
文章插图
三,可以用玉米外衣代替,这个方法就带有偶然的成分了,是要你家中刚好有玉米叶才可以。将玉米的外衣用清水清洗干净,沥干火擦干上面多余的水分,裁剪成需要的大小,就可以了。将馒头摆放在玉米皮上,就可以上锅蒸了。这种方法蒸出来的馒头,还会带着淡淡的玉米的香甜味。
文章插图
四,用芦苇叶子代替,猛然提到芦苇叶子,可能住在城里的人不知道是什么东西,也不知道长什么样。其实,芦苇叶子就是包粽子时所用的叶子。在农村,芦苇叶还是很多的,把芦苇叶清洗干净,裁剪成合适的大小,晾干放在通风阴凉的地方,在要蒸馒头的时候,就可以当作纱布垫在馒头下,蒸出来的馒头会带着芦苇的清香。
文章插图
五.用荷叶垫着,我国很多的菜肴都会用到荷叶作为包裹食物的材料,比如广东的糯米鸡,就是用荷叶包着食物上锅蒸制的,而且做好的糯米鸡还带着荷叶所特有的清香味。所以说拿荷叶来代替纱布使个很不错的方法,既不会粘黏笼屉,又会使蒸好的馒头带上荷叶的清香味道。温馨提示,荷叶要用清水清洗干净,沥干水分。
文章插图
六,用白菜的叶子代替,其他的替代材料不是很容易地找到,但是,白菜相信每个家里都有储备。其成本低,使用率,营养也很丰富。拨下白菜叶子,清洗干净,将水分沥干。垫到馒头的下面,就可以上锅蒸了。当然别的蔬菜也是可以的,只有叶子大小可以用就好。
【 清洗干净|蒸馒头时没有铺垫的纱布,可以用什么代替,来看看这几种方法】
文章插图
这是我见到过的几种方法,当然还有很多东西可以代替纱布,大家可以根据自己身边的情况,优先选择。你还知道哪些可以替代纱布的好东西,说出来和大家一起讨论讨论。
推荐阅读
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”,记住“3买4不用”,搞错了适得其反
- 蒸菜|元旦家宴,学会这6道蒸菜,简单快手,营养不上火,全家老小都夸你
- 食材|家常美食推荐:油焖大虾,墨鱼排骨汤,蒜蓉粉丝蒸扇贝,营养美味
- 懒人|零技巧的肉沫蒸蛋,懒人也能秀厨艺
- 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖?很多人不懂,怪不得发面慢,馒头又难吃
- 米醋|蒸馒头发面别只加酵母,多加两样,20分钟发满盆,馒头暄软雪白
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做,解馋堪比红烧肉
- 布丁|#东古家味美食#零失败,比布丁还嫩滑的水蒸蛋??
- 豆豉|学会在家做豆鼓蒸排骨,再也不用出门买了
- 拌匀|豆鼓蒸排骨