酥饼|早餐又有新花样了！萝卜丝酥饼，松软可口，酥到掉渣吃时得用手接
早餐又有新花样了！萝卜丝酥饼，松软可口，酥到掉渣吃时得用手接
早餐又有新花样了，如果你的早餐还在吃着白粥啃着油条，那你可就out了！不如试试萝卜丝酥饼吧！用萝卜做內馅，经过烘烤之后层层酥脆，擀饼皮时一定要放油酥，这样煎出的饼才会酥脆，，表面沾上一层芝麻，一口咬下去喷香酥脆，建议喜欢吃酥饼的朋友们一定要试一试哦！
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【今日美味】：萝卜丝酥饼
【所需材料】：
主料：温水120克、酵母2克、面粉200克
油酥：盐1克、面粉80克、食用油60克
萝卜馅：火腿肠、红萝卜、白糖，虾皮盐，橄榄油适量，胡椒粉
【烹饪过程】：
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步骤1
将称量好的面粉放到面盆里面，往面粉中加入2克酵母，将酵母和面粉混合均匀，然后准备一些温水，温水会让面团发酵的更快更好，水温和体温接近，不烫手为宜，水温太高的话会将面粉中的酵母烫死，导致面团不发酵，将温水少量多次的将入到面粉里面，边加边搅拌，一直将面粉搅拌成没有干粉的均匀的面絮，再用手将面絮揉成光滑的面团，放到面盆里面盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方密封发酵到原来的1.5倍大。
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步骤2
找一个耐热的盆，往盆子里面加入80g的面粉，锅中加入60克的食用油，开火将锅中的油烧热，然后将热油浇在面粉里面，边加边搅拌，将面粉调成稍干一点的油酥。
【 酥饼|早餐又有新花样了！萝卜丝酥饼，松软可口，酥到掉渣吃时得用手接】
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步骤3
将白萝卜清洗干净之后，用打皮器打去表皮之后擦成洗萝卜丝，锅中倒入适量的清水，水开之后将擦好的萝卜丝放到锅里煮上个2分钟，等到萝卜丝变软之后捞出过冷水，等到萝卜丝凉了不烫手了，将萝卜丝从水中捞出用手挤干水分，再切上一点火腿肠丝放到萝卜丝里面，再放入泡好的虾皮和白糖，橄榄油适量，胡椒粉，搅拌均匀。
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步骤4
这时候面团也就发酵的差不多了，将面团拿出揉搓排气之后放到案板上，用擀面杖擀成长方形的大薄片，然后将晾好的油酥抹到面皮上面，再将面饼卷起来。
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步骤5
将卷好的面卷揪成8个等份的面剂子，然后拿其中一个面剂子，将面剂子两端向中间对折捏紧，不让油酥漏出来，将面剂子用擀面杖擀成中间比两边厚的圆饼，将搅拌好的萝卜馅包进去，然后像图片这样用虎口处收拢捏紧。
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步骤6
将小饼收口处放到下面，用手轻轻地按压成小厚圆饼，在小饼表面抹上一层水，然后蘸上一层白芝麻，这样吃起来会更香。
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步骤7
我们在烤盘上铺上一层油纸，将做好的小饼整齐的摆放在烤盘油纸上，饼与饼之间要留一点空隙，提前将烤箱提前预热好之后，把烤盘放到烤箱里面230度烤上20分钟。
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