搅拌均匀|蒜蓉蒸排骨
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By 秋乎
用料
- 排骨 200克
- 蒜头 一整颗
- 蚝油 1勺
- 蒸鱼豉油 2勺
- 老抽 2毫升
- 盐 2克
- 白糖 2克
- 淀粉 小半勺
- 食用油 一大勺
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1、排骨先冲洗干净，泡一下去除血水
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2、蒜头一整颗，剁成末
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3、蒜泥加入所有调料（淀粉除外）
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4、锅中烧热油，将滚烫的油倒入调料中
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5、再将调料放入排骨中，搅拌均匀，腌制2个小时
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6、腌制好的排骨加入淀粉搅拌均匀
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7、上锅蒸20分钟，出锅撒上葱花即可
小贴士老抽加一点点即可，只是上点色，如果加太多颜色会变得更黑...上锅蒸之前可以在盘子上先铺一层胡萝卜片，味道也不错如果排骨没有弄
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