莲藕|夏天没少吃它，简单加料一拌，上锅蒸一蒸，鲜香脆爽，营养又美味
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“蒸莲藕肉饼”的做法 。 一般来说 ， 莲藕是秋冬时节的时令菜 ， 秋冬季吃它最合适 。 但一年四季其它季节能不能吃莲藕呢？当然可以 。 在外面吃火锅或者涮锅的朋友 ， 都喜欢点一盘莲藕吃 。 其实夏天吃莲藕也非常不错 。 莲藕口感爽脆 ， 味道甘甜 ， 不管是凉拌还是热炒都非常好吃 ， 而且常吃对肠胃消化功能提升很好 。
每年夏天 ， 我在家里隔三差五会做一些莲藕类的美食吃 。 不但大人喜欢吃 ， 孩子们也超级喜欢 。 这道“蒸莲藕肉饼”就是我常做的一道菜 ， 每周几乎要做一次吃 ， 简单好吃又下饭 ， 而且特别省钱 。 把莲藕和肉末随手放在一起拌一拌 ， 在蒸锅上一蒸 ， 一道美味爽口的下饭菜就可以上桌 。 夏天 ， 我常给孩子做这菜 ， 两种食材放在一起蒸 ， 简单好吃营养全！
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夏天来到 ， 我家就特别喜欢做一些蒸菜 。 凉拌菜清淡少油为主 ， 没有油腻 ， 食用起来不但营养好吃 ， 还不容易上火 。 莲藕蒸肉就是一道非常适合夏天吃的蒸菜 ， 荤素搭配 ， 莲藕清热凉血 ， 吃起来脆嫩爽口 ， 鲜香开胃 ， 轻松蒸一蒸就好 ， 特别的健康 ， 也快捷 ， 老少皆宜 。
莲藕的营养价值非常的丰富 ， 它含有丰富的淀粉 ， 植物蛋白质以及钙和铁等多种矿物质与维生素 ， 还有膳食纤维等营养物质 ， 既能满足孩子生长发育所需的营养 。 猪肉的蛋白质丰富 ， 多吃增强体质 ， 也易于被人体吸收 。 最近猪肉价格便宜 ， 多给孩子吃没有什么经济压力 。 这道菜 ， 我家夏天没少吃它 ， 简单加料一拌 ， 上锅蒸一蒸 ， 鲜香脆爽 ， 营养又美味 。 现在我把“蒸莲藕肉饼”做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
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【蒸莲藕肉饼】
食材：莲藕、猪肉、葱花、姜末、小米椒、盐、糖、酱油、蚝油、香油、清水、淀粉 。
做法：
1、猪肉洗净用用刀剁成肉馅儿 ， 也可以用料理机打成肉馅 ， 猪肉选择肥瘦相间 ， 口感比较好 。
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2、剁好的肉馅 ， 加入少许姜末 ， 少许糖和盐 ， 1勺料酒 。
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3、搅拌均匀 ， 再用手不停地摔打几分钟 ， 放一边静置一会 。
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4、把莲藕去皮洗净 ， 然后再檫成细丝 ， 再剁成小颗粒 ， 不要剁的太小 ， 吃起来会没有莲藕清脆的口感了 。
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5、把莲藕碎和肉馅放在一起 ， 再加入适少许淀粉 ， 盐 ， 白糖 ， 酱油 ， 蚝油 ， 香油 ， 清水搅拌均匀 ， 腌制10分钟左右 。
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【莲藕|夏天没少吃它，简单加料一拌，上锅蒸一蒸，鲜香脆爽，营养又美味】6、盘子底部刷上一层油 ， 放入肉饼馅把它铺平在盘子里 ， 用手整理压平些 ， 放入烧开的蒸锅 ， 隔水蒸约20分钟 。
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