反弹|小龙虾货源收紧,价格低位反弹 还会继续涨吗?

货源收紧!几近腰斩后 , 小龙虾价格反弹!还会再涨吗?采访人员探访发现…
夏天来了 , 小龙虾消费迎来了旺季 , 小龙虾价格相比5月初也便宜了不少 , 消费者们吃虾更实惠了 。
江苏盱眙:插秧季供给多小龙虾消费者得实惠

反弹|小龙虾货源收紧,价格低位反弹 还会继续涨吗?
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夜幕降临 , 江苏盱眙的小龙虾餐饮店开始热闹起来 , 挤满了来自各地的食客 。 在这家小龙虾餐饮店 , 不仅仅有十三香、蒜泥的传统口味 , 咸蛋黄锅巴、酸菜等新式口味也深受食客青睐 。

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浙江湖州消费者:从浙江湖州南浔过来的 , 开了5个小时车过来特意品尝一下小龙虾 , 味道非常不错 。

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在后厨 , 厨师长费书洲正在挑选合适的小龙虾 , 品质和重量都要达标 。

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江苏盱眙某餐饮店厨师长费书洲:公虾是在50克以上 , 母虾是在45克以上 , 45克到65克之间 。
店长张春雷告诉采访人员 , 7、8、9钱重的大虾从5月初约60元一斤跌到了30元一斤 。 虽然近期有所反弹 , 到了40元一斤 , 但采购成本相较5月初仍是低了不少 。

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江苏盱眙某餐饮店店长张春雷:小龙虾一度价格下跌 , 跌得比较大 , 一度到30元到35元每斤 , 现在秧插起来了 , 价格又开始反弹上去 , 基本上在40元到45元每斤 。

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江苏盱眙的另一家餐饮店也推出了小龙虾 , 店长李伟伟称 , 售价100元一份 , 分量则是根据市场价格来调整 。 如今小龙虾价格较低 , 消费者吃起来更实惠了 。

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江苏盱眙某餐饮店店长李伟伟:现在中虾价格是100元4斤 , 小虾100元6斤 , 4月底 , 小龙虾价格比较高一点 , 小虾100元5斤 , 中虾在100元3斤 。
江苏盱眙:后续货源收紧小龙虾价格低位反弹
小龙虾价格在5月中旬到6月中旬大幅度下跌 , 近期又略有反弹 , 原因是什么?

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早上六点钟 , 小龙虾养殖户张玉玺正在水塘里捞虾 。 他告诉采访人员 , 盱眙采用虾稻共生的养虾模式 , 五六月份要将水塘里的虾全部捞出来 , 才能接着种水稻 , 这样养殖户一年能挣两份的钱 , 部分规格小龙虾价格相较4月底几乎腰斩 。

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江苏盱眙小龙虾养殖户张玉玺:现在塘口价小虾在九元、十元一斤 , 中虾大概在十六元一斤 , 大虾二十六一斤 。
由于近期大部分养殖户已经把虾捞完 , 市场上供应量偏紧 , 小龙虾价格又略有反弹 , 每斤上涨2元左右 。 养殖户张玉玺水塘里的虾也不多了 。
江苏盱眙小龙虾养殖户张玉玺:因为外地的虾少了 , 安徽的湖北的全部插上秧了 , 现在就剩我们这里有点虾 。 大概最多再捕十天 , 我一共50来亩地 , 现在里边大概还有两三千斤虾 , 捕完就要插秧了 。

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