孩子|夏天孩子磕磕碰碰容易淤青和出血，让茄子皮来帮忙
茄子是经常吃的一种蔬菜 ， 而且在夏天 ， 很多人都没有胃口 ， 孩子的胃口也不佳 。 这个时候更需要一些下饭菜来帮助孩子打开胃口 ， 让孩子可以稍微多吃一点 。
酱焖茄子其实就是一个很不错的菜品 ， 跟传统的烧茄子不同 ， 酱焖茄子中额外加入了酱 ， 在保证茄子香的同时又有浓郁的酱香味 ， 配上大米饭 ， 均匀搅拌 ， 一口下去特别满足 。
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而且对于家里有孩子的家庭来说 ， 茄子还有其他的秒钟 ， 茄子是一种富含维生素P的蔬菜 ， 而维生素P是一种类黄酮元素 。
维生素P的这种生物类黄酮特性也对血液有影响 ， 是通过确保红血细胞和血小板不聚集在一起实现的 。
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这种维他命也能促进毛细血管健康 ， 帮助它们保持适当功能并防止出血 。
所以夏天的时候 ， 孩子经常磕磕碰碰 ， 这个时候多吃点茄子补充一下维生素P ， 可以更好地帮助孩子缓解出血和淤青症状哦 。
大家都知道茄子特别吸油 ， 家常烹饪方法很容易油过量 ， 通过焖的方式在保证茄子口感的同时还能减少油的摄入量 ， 一举两得 ， 赶紧来试试吧~
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【孩子|夏天孩子磕磕碰碰容易淤青和出血，让茄子皮来帮忙】材料：
长茄子2个 ， 黄豆酱20g ， 生抽5g ， 葱姜蒜末各10g ， 香葱香菜适量 ， 食用油适量
步骤：
1 ， 茄子洗净 ， 切蓑衣花刀
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2 ， 炒锅烧热 ， 加入食用油 ， 放入葱姜蒜末炒香 ， 加入黄豆酱翻炒均匀
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3 ， 下入切好的茄子 ， 加入清水 ， 焖煮15分钟 ， 翻面再焖煮5分钟
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4 ， 出锅前加入蒜末调味 ， 撒香葱香菜装饰即可
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