河虾|香酥炸小河虾
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By 大口吃肉小口喝酒
用料
- 小河虾 1000克
- 料酒 1勺
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 面粉 150克
- 玉米淀粉 150克
- 胡椒粉 1大勺
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1、清洗干净，多洗几遍，多过几次水
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2、加入料酒，胡椒粉，鸡蛋拌匀
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3、再加入玉米淀粉和面粉拌匀
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4、拌好糊糊，热锅凉油，准备开炸
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5、油温70度左右，一小撮一小撮的放入油锅里小火炸，临出锅前开中火
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6、又香又软，又酥又脆
小贴士小河虾很补钙，可以油炸，也可以用韭菜清炒，但是清炒的话会比较扎嘴，小孩子，老人可以吃包糊软炸的。
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