蒜泥|吃了这碗卷心菜肉卷，一口下肚感觉超暖
文章插图
以前吃卷心菜，最惊艳的做法是手撕包菜，吸汁又脆爽，搭五花肉绝佳！ 但是遇见了这道菜之后，我觉得卷心菜的惊艳吃法又多一道了！ 以前吃卷心菜总是把人家剥开切丝，这下倒好，剥开了再卷起来。 有点真“卷心”菜的意思~ 只是我还给它加了层肉衣，瞧着这么一裹，估计好肉食星人的食欲该上升好几层了
By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 肥牛卷 6片（约100g）
- 卷心菜 4片
- 盐 1g
- 黑胡椒碎 1g
- 玉米淀粉 5g
- 酱汁：番茄酱 25g
- 料酒 10g
- 生抽 10g
- 蒜泥 5g
- 清水 50g
文章插图
1、1.卷心菜洗净掰开4片，放入深碗中，倒入30g清水，盖上保鲜膜，微波炉中火叮4分钟，取出用厨房纸吸干水分 拿一片卷心菜，两边往内里卷一下，再从尾部卷起 再拿另外一片卷心菜四周卷一下，把上一个卷好的卷心菜放上去一起卷。重复以上动作，把4片卷心菜卷成一个12厘米长的圆柱形状就可以了
文章插图
【 蒜泥|吃了这碗卷心菜肉卷，一口下肚感觉超暖】2、2.调个酱汁：把料酒、生抽、蒜泥、番茄酱、清水倒入碗中搅拌均匀就调好了
文章插图
3、3.案板上铺一层保鲜膜，叠上3片肥牛，撒上少许盐、黑胡椒碎，然后筛上一层玉米淀粉 放上卷心菜棒卷起来，重复上个步骤再裹上一层肥牛片就可以了
文章插图
4、4.裹好的肥牛卷表面都筛上一层玉米淀粉，热锅刷油中小火煎至表面金黄 *时长约5分钟，煎的时候时不时翻动肥牛卷使其表面颜色均匀
文章插图
5、5.倒入第二步调好的酱汁，开中小火收汁，一边收汁一边转动肥牛卷哦
文章插图
6、6.煎好后放至稍凉就可以切块食用啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 带鱼|红烧带鱼
- 高校|广西这所高校湖里捞出8000斤鱼，免费请师生吃！
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 香菇|数九天，这种碱性蔬菜要多吃，含钾高，不开火就是一盘菜
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反