食力|#栗香好粉糯营养有食力#比面包还好吃的南瓜麻花玉米油|南瓜|泡打粉|南瓜泥

文章插图
这阵子南瓜价格?恢复正常，囤了几个板栗南瓜，今天分享软、糯、香、甜的南瓜麻花?。
By dreamer...
用料

南瓜泥 200克
普通面粉 300克
蛋黄 1个
白糖 40克
酵母粉 2.5克
无铝泡打粉 1.5克
玉米油 10克

做法步骤

文章插图
1、南瓜去皮切片蒸熟，压成泥。

文章插图
2、取200克南瓜泥加入1个蛋黄2.5克酵母1.5克泡打粉用厨师机搅拌均匀。全程用手也行，一个字：累⊙﹏⊙。

文章插图
3、再加入300克的面粉40克的白糖搅拌?20分钟。

文章插图
4、最后加入10克玉米油、一点点盐（加盐是为了提高甜度）继续搅拌?20分钟。

文章插图
5、搅拌好的面团用手轻松拉出手套膜，这个功夫像是做面包，现在明白我说用手揉面“累”?。

文章插图
6、面团室温发酵2小时????。我也休息一会?。

文章插图
7、发酵好的面团分成50克的剂子，按我的量分了12个。

文章插图
8、先不用急着搓麻花，盖上保鲜膜醒发10分钟。

文章插图
9、取一个面团搓成45cm的长条编麻花辫。漂亮吧，貌似我会编小辫，盖上保鲜膜好好欣赏一下。正题是：【编麻花辫醒发半小时】?

文章插图
10、油温控制在160°，如果没有测温工具，就用筷子试一下油温，筷子旁边随时出现小泡泡就是理想温度。??炸制过程油温一定要控制好，太热颜色发黑里面不熟，温度不够麻花会发硬。

文章插图
11、在这个复杂程序手忙脚乱一番，?还好，麻花的颜色不错，咬一口松软香甜，还有淡淡的的板栗南瓜清香?。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【食力|#栗香好粉糯营养有食力#比面包还好吃的南瓜麻花】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。