时间|这水果比菜便宜，10元能买7斤，泡成酒清香甘醇，错过又要等明年
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要说夏季的畅销水果 ， 大家第一想到的肯定是西瓜 。 相比较西瓜 ， 荔枝似乎更令南方人青睐 。 它白色晶莹的果肉 ， 饱满多汁 ， 清甜爽口 ， 挂齿留香 。 现在已经是6月底了 ， 荔枝季也快接近尾声了 ， 满街都在摆卖鲜艳而红彤彤的荔枝 ， 既新鲜又便宜 ， 像这款糯米糍荔枝才卖10元7斤 ， 终于实现了荔枝自由 。 所以我家一买就是好几斤 ， 明明知道吃多了会容易上火 ， 却还是忍不住一颗接一颗的往嘴里送 。
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作为水果 ， 荔枝最简便的吃法就是直接吃 ， 但荔枝不耐放 ， 很快就变质了 ， 索性拿一部分来泡果酒 。 这荔枝果酒很适合女孩子喝 ， 度数不高 ， 浓郁的荔枝味 ， 酒味甜而不辣 。 荔枝酒的饮用好处有很多 ， 荔枝泡酒之后所获得的果酒中含有丰富的营养物质 ， 平常适度的喝一些荔枝酒 ， 促进新陈代谢 ， 使皮肤变的红润起来 ， 可以很好的滋补身体 。
赶着荔枝快下市的尾巴 ， 大家抓紧做一大瓶荔枝酒 ， 把夏天的这个味道封存起来 ， 留给后面的日子 ， 当秋天的时候收获一罐香甜 ， 多好！下面我便将荔枝酒的做法分享给大家 。
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【食材】：荔枝 适量 ， 40度高粱酒 适量 ， 黄冰糖 适量
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【做法】：1、荔枝选带有果蒂的 ， 防止有虫 ， 进水 ， 有脏东西 。 荔枝冲洗一下后 ， 在太阳下晾晒至表壳收干水分 ， 这一步不可少哦 。
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2、在酿制荔枝酒前 ， 需要将荔枝剥壳（荔枝可以不去核） ， 完好的荔枝应该是清香奶白色 。 把坏掉的荔枝取出来 ， 避免酿制出的荔枝酒口感大打折扣 ， 而且不能沾有水 ， 以免沾染水分导致酿制失败 。
【时间|这水果比菜便宜，10元能买7斤，泡成酒清香甘醇，错过又要等明年】
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3、荔枝剥好后 ， 倒一小碗白酒 ， 把每一颗荔枝肉在白酒里翻滚稍微漂洗一下 ， 确保荔枝肉不留下东西 。
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4、将玻璃瓶子事先杀毒处理好 ， 然后控水 ， 保证其中无水无油 ， 把荔枝肉放进无瓶子里 ， 一层放荔枝 ， 一层放冰糖 ， 以此叠加 ， 最上面一层一定是放冰糖在上面 。 最后将白酒倒入瓶内约八分满 ， 要留出一定空间发酵 ， 不然后面容易溢出来液体 ， 盖紧盖子放阴凉处 。 （封口时候我怕罐子不够密封 ， 在最上层又加了一层保鲜膜 ， 再盖上密封盖 。 ）
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剩下的交给时间 ， 馋的话3-6个月可以喝了 ， 一年或以上味道更香醇 ， 夏天搭配冰块 ， 苏打水 ， 很好喝 。
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【小提示】：
1、玻璃瓶不能有水 ， 如果还有水的话也可以用白酒洗一下再倒掉 。
2、个人建议拨荔枝的时候要戴食品手套 ， 避免手和荔枝肉的直接接触；
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