大火|它的蛋白质比肉还高，一斤8元，放进肉汁一泡一卤，吃着好鲜！
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享花干炖肉的做法 。 说实话 ， 我们家已经好久没有吃大肉了 。 原因嘛！主要有三个方面 ， 一是因为天气很热 ， 油腻腻的大肉看见都没有胃口 ， 担心吃多了会长肉肉 ， 让自己的坚持了很久的减肥行动再次落空 。 第二是因为猪肉的价格居高不下 ， 成本有点高 ， 想来想去吃它不划算 ， 所以也就忍住了 。 第三是孩子不在家 ， 大人不吃大肉完全可以 。
如果孩子在家 ， 再贵也得吃 ， 毕竟他要长身体 。 不过 ， 今天只有我和老公在家 ， 所以我打算用大肉做一道肉菜吃吃 。 这是因为最近这两天 ， 我们这里下雨 ， 气温一下子降低很多 ， 一点也不热 。 另外一个原因就是大肉的价格最近降低了很多 ， 一斤十一块钱 ， 吃起来没压力 。
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今天这道菜我打算用猪肉搭配花干烹饪 ， 猪肉和“它”是绝配 ， 放进肉汁一泡特入味 ， 软嫩高蛋白 ， 非常好吃！花干炖五花肉我们家常做的一道家常菜 ， 最家常的也是最有味道而且做法特别简单的下饭菜 。 在我们家里 ， 老公很喜欢吃肉 ， 经常让我给他用大肉做下饭菜吃 。 但为了老公的健康 ， 我一直没有答应他的要求 。
今天下雨 ， 我就破例给老公做了这道花干炖五花肉的肉菜 。 这道菜吃起来很方便 ， 不论是夹馍吃 ， 还是拌米饭吃 ， 都是不错的 。 花干吸收了肉汁 ， 吃到嘴里柔软还劲道 ， 非常好吃 。 花干大家应该都不陌生 ， 一种网格状 ， 干豆腐制品 ， 泡发后有弹性 ， 价格便宜 ， 好吃好做 ， 几片可以泡好多 。 随意搭配蔬菜都我家都很爱吃 ， 现在我把花干炖肉做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
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【花干炖肉】
食材：五花肉1块、花干几片、葱1根、干辣椒3根、姜1块、冰糖4粒、八角2个、桂皮1段、盐、料酒、生抽、老抽 。
做法：
1、需要的食材准备好 ， 这些食材量做好够三口人食用 。
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2、五花肉是前天去超市买的 ， 从冰箱取出自然解冻 ， 洗净切成大厚片 。
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3、锅中放入适量水 ， 把切好的五花肉放入凉水锅中 ， 放几片姜 ， 少许料酒 ， 开大火烧开 ， 撇出浮沫 ， 再煮5分钟 ， 再捞出冲洗干净 。
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4、花干提前放入热水浸泡半个小时左右 ， 把花干泡软 ， 切成大片 ， 花干在超市里都可以买到的 。
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5、锅中倒少许油 ， 放入冰糖小火翻炒冰糖融化 ， 成焦糖色 ， 放入肉块翻炒上色 ， 再放入葱段姜 ， 蒜切片 ， 干辣椒段 ， 八角 ， 桂皮 ， 炒出香味 。
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6、加入热水没过肉块 ， 加入适量生抽和老抽 ， 大火烧开后转小火 ， 慢炖至猪肉软烂 。
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