鸡腿肉|辣子鸡丁
文章插图
我纯粹是个人馋的，以前懒得搞，现在自己带娃了，想吃了就搞了，娃都吃了两碗饭
By 梅梅Merry
用料
- 鸡腿肉 500g
- 青椒 2只
- 干辣椒 15-20个
- 生抽 半勺
- 老抽 半勺1/2
- 白砂糖 1/2勺
- 姜 5片切末
- 蒜 6瓣
- 料酒 2-3勺
- 盐 适量
文章插图
1、鸡腿去皮去骨切小块，用料酒盐腌制20-30分钟
文章插图
2、干辣椒青椒切段，姜蒜切末
文章插图
3、油刚起泡放入鸡腿肉炸
文章插图
4、炸至没水分了捞出
文章插图
5、油冒烟再把鸡腿肉放下去复炸
文章插图
6、微黄捞出
文章插图
7、油热下入所有配料，加入少许盐爆香
文章插图
8、放入鸡腿肉翻炒均匀
文章插图
9、调入白砂糖生抽老抽，翻炒均匀
文章插图
10、出锅装盘，开吃咯！
小贴士水分一定要干，不然太软不好吃复炸的时候又不能炸过了，不然太干也不好吃哈哈，看到的朋友们自行把握吧有花椒的一定要放，因为香，我家没有就不说了
【 鸡腿肉|辣子鸡丁】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 米酒|冬笋和五花肉，完美碰撞，营养结合
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 炸鸡|麻辣炸鸡/金陵脆炸鸡/香酥鸡块的配方和制作流程
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品