排骨|立夏过后教你几道亲民的家常菜，食材简单超下饭，大人孩子都爱吃
立夏过后教你几道亲民的家常菜，食材简单超下饭，大人孩子都爱吃酥香芋泥卷葱烧蛏子
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材料：蛏子、辣椒酱、葱、盐、味精做法1、把蛏子洗净，沥干水分，葱切段。2、热油，放入葱煸炒。把葱炒出葱香味，防止炒糊。3、放入辣椒酱，翻炒均匀，加盐调味。4、放入蛏子，旺火反复翻炒，使其快速蒸发水分，加一点味精提鲜味，翻炒均匀，即可关火。糖醋排骨
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食材：排骨，蒜，葱，姜，冰糖，白芝麻，生抽，料酒，老抽，白醋。烹饪制作步骤：1、将排骨切块用流水将血水冲泡干净，蒜切成蒜片，姜切成姜片。2、调糖醋汁：3勺白醋、1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽搅拌均匀备用。3、准备一锅清水，放入排骨，料酒和姜蒜片，加热到沸腾煮出血水浮沫，捞出将排骨冲洗干净待用。4、热锅冷油加入冰糖，中火加热熬制香油色。5、下入排骨翻炒均匀，放入姜蒜片，盐和糖醋汁，翻滚上色。6、加入没过排骨的水，煮开转小火焖煮25分钟后转大火收汁，撒上白芝麻、葱花翻炒均匀即可。水煮牛肉
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食材：牛肉、洋葱、老姜 、蒜瓣、葱、花椒、老干妈、豆瓣酱、干辣椒做法：1、牛肉用玉米淀粉，料酒，少量酱油，少许盐，少许蛋清姜末调味，放冰箱里冷藏两小时；2、热油，下洋葱，姜片和少许蒜末爆炒。加豆瓣酱，老干妈炒出味，盐和酱油根据口感自己斟酌；3、加水煮开，水开后下入肉片，炒至变色，捞出；4、上面撒上蒜末，葱花，干辣椒，一锅热热的辣椒油淋上去就好啦。
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